Сегодня я расскажу вам, как легко и быстро приготовить малосольные огурцы в домашних условиях.
Ингредиенты:
- 1 кг огурцов;
- 1 головка чеснока;
- 1,5 ст. ложки соли;
- 0,5 ст. ложки сахара ( можно и без него);
- укроп по вкусу.
Приготовление:
1. Промойте огурцы под проточной водой, обрежьте "попки".
2. Чеснок поделите на зубчики и очистите их.
3. Укроп промойте, обсушите и мелко нарезать не нужно. Я использую замороженный укроп. (Так как в Китае укроп просто так не купить в магазине, то я заказываю его через интернет магазин, а потом замораживаю в морозилке.)
4. Возьмите три пищевых пакета, сложите их друг в друга и на дно выложите огурцы, чеснок, укроп.
5. Насыпьте теперь сверху соль и сахар.
6. Тщательно закройте пакеты и хорошенько встряхните, чтобы соль и сахар равномерно распределились по ингредиентам.
7. Уберите пакет с огурцами в холодильник и периодически в встряхивайте пакет.
В пакете образуется рассол, поэтому лучше использовать не один, а несколько пакетов, чтобы рассол не вытек.
Если я утром засаливаю огурцы, то к вечеру малосольные огурцы готовы к употреблению.
Советы:
- Если хотите получить более насыщенный вкус, можно добавить в огурцы листья смородины, вишни или хрена.
- Если огурцы не совсем упругие, то поддержите их час в холодной воде до обрезания "попок".
- Иногда я использую пластиковый контейнер с плотной крышкой вместо пакетов. В результате вкус полученных малосоленных огурцов не меняется.
- Готовые малосольные огурцы храните в холодильнике.
Приятного аппетита!