Баранина остается одним из самых подорожавших с начала года товаров в Тульской области. Цена на мясо с начала года выросла на 37,7%. Это 225 рублей! На первом месте по подорожанию по-прежнему находится картофель, который с января подорожал почти вдвое. Как выросли цены на мясо в Туле за год? Смотрим цифры Росстата (прим. данные представлены по итогам сентября).
Говядина
В 2024 году средняя цена на говядину на кости в Туле составляет 584 рубля. В сентябре 2023 года – 508 рублей. Рост составил 13%.
До 866 рублей выросли цена на говядину без кости. Еще год назад килограмм мяса в среднем стоил 774 рубля. Цена выросла почти на 11%.
Килограмм говяжьей печени в настоящее время стоит 395 рублей, год назад – 358. Рост – 10%.
Свинина
Средняя цена за килограмм мяса на кости сейчас – 303 рубля. За год она выросла незначительно, примерно на 13 рублей. При этом в сентябре 2022 года килограмм свинины можно было купить за 277 рублей.
Цена на бескостное мясо за год выросла примерно на 8 рублей – до 468. Два года назад килограмм стоил 400 рублей.
На этой неделе Тульская служба новостей подготовила материал о подорожании проезда в общественном транспорте. Так, мы задумались над тем, какой была Тула, когда поездка стоила всего 10 рублей. Так вот, в 2008 году цена на свинину была выше, чем на говядину. Окунуться в ностальгию можно по ссылке.
Баранина
Килограмм баранины в настоящее время стоит в среднем 824 рубля. Год назад – 615 рублей. Повторимся, это один из самых подорожавших с начала года товаров.
Эксперты отмечают, что баранина популярна далеко не по всей России, а потому производство этого продукта долгие годы стагнирует. В том числе баранину предпочитают покупать не в торговых сетях, а на рынках. Рост цен также объясняют обелением рынка – многие производители начинают платить налоги, соблюдать законодательство, что не может не сказаться на цене.
Курица, индейка
Единственное мясо, которое за год стало дешевле! Но здесь стоит вспомнить, что по итогам 2023 года курица стала одним из самых подорожавших товаров.
Сейчас средняя цена за килограмм курицы составляет 194 рубля, год назад – 207. Но в сентябре 2023-го этот товар еще не достиг пикового ценового значения. Например, в ноябре прошлого года средняя цена за килограмм курицы составляла 220 рублей!
Для сравнения – 161 рубль – цена за килограмм курицы осенью 2022 года.
Куриные окорочка при этом за год подорожали с 240 до 260 рублей.
Серьезно подскочила цена на индейку, почти на 100 рублей. Год назад килограмм мяса стоит 540 рублей, сейчас – 632. Рост составил почти 15%.
А можно без мяса?
По словам врача-гастроэнтеролога Натальи Шульги, мясо является важным элементом сбалансированного и правильного питания.
«Это источник витаминов и микроэлементов, аминокислот и белка, крайне необходимых для нормальной работы человеческого организма. Вопреки распространенному мнению о вреде красного мяса, в рационе человека должны быть и белое, и красное мясо», — объясняет Наталья Шульга.
Самыми диетическими и безопасными считаются говядина и телятина. По словам врача, это постное мясо легко усваивается и нормализует кислотность желудка. Полезнее всего в запечённом и тушеном вариантах, так же хороши котлеты и суфле.
«Баранина, несмотря на мнение о жирности и вреде, содержит на 30% меньше холестерина, чем свинина, и в случае правильного приготовления вполне может включаться в рацион человека», — отмечает Наталья Шульга.
При этом баранину лучше не есть пожилым, детям тем, кто испытывает проблемы с пищеварением.
Свинина – более жирное мясо, но тоже обладает ценными качествами, полезными для пищеварения.
Мясо птицы считается диетическим и неплохим источником белка. Однако, как отмечает врач, питаться только куриной грудкой не рекомендовано, можно столкнуться с дефицитом железа.
А можно ли выжить на продуктовую минималку, которая в Тульской области составляет менее 6 тысяч рублей? Проанализировали вместе с диетологом.