Вот простой и вкусный рецепт лосося на гриле с киноа и шпинатом.
Ингредиенты
Для лосося:
- 2 филе лосося
- 2 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Лимонный сок (по желанию)
- Специи по вкусу (например, укроп, тимьян или паприка)
Для киноа:
- 1 стакан киноа
- 2 стакана воды или овощного бульона
- Соль по вкусу
Для шпината:
- 200 г свежего шпината
- 1-2 зубчика чеснока (по желанию)
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Подготовка киноа:
1. Промойте киноа под холодной водой, чтобы удалить горечь.
2. В кастрюле доведите до кипения 2 стакана воды или бульона, добавьте киноа и щепотку соли.
3. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15 минут, пока вода не впитается и киноа не станет мягкой.
4. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой еще 5 минут. Затем аккуратно размешайте вилкой.
Приготовление лосося:
1. Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне.
2. Смажьте филе лосося оливковым маслом, посолите и поперчите, добавьте лимонный сок и специи по вкусу.
3. Поместите филе на гриль и готовьте по 4-5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины. Лосось должен быть матовым и легко разделяться на слои вилкой.
Приготовление шпината:
1. На сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
2. Добавьте мелко нарезанный чеснок (если используете) и обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата.
3. Добавьте шпинат, посолите и поперчите, готовьте, помешивая, пока шпинат не уменьшится в объеме и не станет мягким (примерно 3-5 минут).
Подача
На тарелке разместите порцию киноа, сверху выложите шпинат и филе лосося. Можно украсить свежими зелеными травами или долькой лимона.
Если понравилась статья , то пожалуйста подпишись, мне будет очень приятно ☺️