Я - Дайна, пишу на медицинские темы.
Мне задали вопрос в комментариях к другой статье - где мой канал?
Не знаю, Дзен не показывает.
Вероятно, потому, что мало пишу - раз неделю или реже.
Но чаще не всегда получается, ну и мотивация слабовата - нет показов, нет дочитываний, нет денег, в. общем, есть только желание поделиться иногда чем-то интересным. Я понимаю, что не все, что интересно мне, будет цеплять других, но ничего не поделаешь. Моя тема - не детектив и не развлечение.
Ну ладно, посетовала, а сейчас продолжу на заявленную тему разговор.
Вроде бы все очевидно - все, что мы едим так и или иначе нужно мозгу как и другим органам.
Оказывается, это не совсем так.
А почему?
Да потому, что если мозг умирает, то умирает все!
Мозг - наш главный дирижер, и даже в самых сложных условиях он вытягивает, добирает те вещества, что ему нужны - из крови, от других органов. Но мозг не может остаться без еды ни на миг! А депо, то есть места хранения, у него нет. Может использовать только то, что пришло именно в этот момент.
У нас есть еще одна такая система - плацентарный барьер. Все знают, что во время беременности мать может не дополучать что-то, помните блокаду, голод? Но ребенок все равно родится! Он вытянет из организма матери нужные вещества, но его скелет будет создаваться, органы формироваться...
Так и мозг, он обязательно для себя вытащит то, что ему очень нужно. Для этого работает гематоэнцефалический барьер.
Это название - гематоэнцефалический барьер (ГЭБ) - расшифровывается как барьер, преграда между кровью (гемато) и мозговой тканью (энцефало). Его главная функция - защитить мозг от чужеродных, ненужных и опасных веществ, в том числе от очень многих лекарств!
Он не пропускает белки, крупные молекулы, бактерии, которые приносит кровоток в мозг, но при этом этот барьер строго фильтрует нужные вещества. Для этого в нем устроены специальные переносчики, транспортные системы. Так что это не сплошная стенка, а очень умный, сложно устроенный орган.
Какие же вещества для мозга основные?
Самое главное для него - глюкоза и кислород. Про кислород всем понятно, получаем при дыхании, и переносчик - гемоглобин. Поэтому если анемия - мало гемоглобина, то мозг страдает.
Если нет глюкозы, то мозг почти сразу умирает. Причем если сахара в крови много, то ГЭБ лишнего не пропустит, но вот если его в крови мало - катастрофа!
Человек ощущает резкую слабость, а потом теряет сознание, входит в гипогликемическую кому и может даже умереть если ему не дадут срочно глюкозы! Не может мозг жить без глюкозы!
Поэтому, дорогие мои читатели, особенно худеющие!
Увлечение низкоуглеводными диетами чревато проблемами с памятью, нарушением когнитивных функций (ясности мышления, внимания, координации, речи). Также может наступить разбалансировка всех других функций мозга и даже всего организма!
Помните об этом, пожалуйста, и если у кого-то даже нет диабета, но сахар крови иногда падает или повышается, носите в сумочке конфетку! Она может спасти вам жизнь.
В нашем ежедневном меню углеводы - глюкоза, фруктоза, другие сахара - должны составлять не менее 55 %.
И это важно именно для мозга, хотя и все органы нуждаются в энергии - и сердце, и печень, и наши мышцы, кишечник, но в первую очередь углеводы нужны мозгу.
Организм наш хитрый и предусмотрительный, поэтому в нем есть дублирующие системы, называемые глюконеонегез, то есть создающие глюкозу другим способом, а не просто из поступающих углеводов.
Организм умеет получать глюкозу из жиров и из белков, которые будут в пище даже при низкоуглеводной диете.
Но это РЕЗЕРВНЫЕ системы, то есть не главные, и требуют много усилий, ресурсов и времени. А мозг тем временем будет страдать. Эти дублирующие системы помогут продержаться мозгу какое-то время, но вы все равно почувствуете себя некомфортно: появляется слабость, утомляемость, трудности восприятия информации, дискомфорт, апатия вплоть до развития депрессии!
Не надо этого, поверьте! Следите, чтобы углеводы всегда были в пище - это раз! и чтобы не было больших перерывов между едой, иначе глюкоза в крови может сильно снизиться.
А все разговоры про набор веса от углеводов - связаны с их ПЕРЕИЗБЫТКОМ! Чудес не бывает, если вы их поедаете слишком много, то и толстеете. Нужна мера!
Теперь белки.
Мозгу они тоже нужны как:
- строительный материал для сохранения нервных клеток,
- восполнения потерь,
- и для синтеза нейромедиаторов - это такие вещества, которые передают сигналы от нейрона к нейрону,
- а также гормонов, которые регулируют работу других органов - той же щитовидки, надпочечников и т.п.
Жиры, кстати, также входят в состав этих гормонов, мембран клеток нервных и других клеток тоже.
Особенно важно получать с пищей незаменимые аминокислоты, а их аж 12 из 20! Заменимых 8, они называются заменимыми не потому, что вместо них могут быть другие аминокислоты, а потому, что их организм сам умеет синтезировать из других веществ. А 12 аминокислот - не умеет сам синтезировать, так что нужно их съесть!
Грузить названиями я не буду, но незаменимые аминокислоты мы получаем ТОЛЬКО из яиц, мяса, из растительных продуктов - бобовых, сои, гречки, но в растениях они присутствуют не полностью, то есть не все 12.
Поэтому, если вы вегетарианец, но яйца, молоко и рыбу едите, то все отлично! Но если веган - уж тогда разоряйтесь на протеиновые порошки. Из растений не все нужное удастся выделить.
Ну и несколько слов про микронутриенты - витамины и минералы. Их так называют потому, что они нужны в очень малых количествах - сотых или тысячных грамма - миллиграммах.
Для мозга особенно важны железо (это кислород!), витамины группы В, фолиевая кислота, магний, медь, хром, аскорбинка и масса других. Но их мы вполне достаточно получаем, если полноценно питаемся.
Источник: Яндекс
НЕ НУЖНО слушать рекламу! Все дополнительные препараты и БАДы, про которые вещают, что если мы их не купим прямо сейчас, то загнемся, совсем не нужны обычному нормальному человеку!
Они требуются если вы беременны, пожилые без зубов, или вдруг решили, что вам жалко животных и стали веганом!
Организм очень мудрый, он все возьмет из того, что вы съедите, а если чего-то нет, то синтезирует сам. Мы не в то время живем, когда есть реальные дефициты!
Включаем голову, и стараемся , чтобы в нашем рационе были и углеводы, и белки, и жиры, и овощи, и фрукты, орехи, рыба, а не рассчитываем на покупные баночки и верим, что они могут сотворить чудо - вернуть нам молодость и здоровье. которые мы годами расходовали...
Чудес нет, есть разум! И его мы поддержим, правильно питаясь и двигаясь.
Вот и все, что я сегодня хотела рассказать.
Комментируйте, предлагайте свои рецепты, темы для статей - обсудим!