Сначала, конечно же, нужно разобраться в том, что мы собираемся выращивать.
Микрозелень — это малыши полноценного растения. При чем это могут быть как овощи, так и бобовые, и злаковые, так и травки (то, что у нас называется общим словом зелень))).
В отличие от проростков (которые безусловно ооочень полезны и тоже нам нужны) микрозелень — это маленькое растение уже с листочками, выращенное при помощи солнышка, высотой около 5-8 см. Если проростки — это бебики, которые пошли бы в ясельки (если бы были людьми)), то микрозелень — это детки, которые уже ходят в садик.
Но несмотря на свои небольшие размеры микрозелень — это удивительный концентрат вкуса, цвета, текстуры и конечно же — пользы!
