Псиллиум – ценный источник растворимой клетчатки. Приверженцы здорового питания используют этот порошок в качестве добавки. Как шелуха семян подорожника влияет на организм и какие правила употребления важно соблюдать, объяснили специалисты Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области.
Фото: Iordache Magdalena / Фотобанк Лори
Полезные добавки – одна из составляющих в рационе людей, заботящихся о своем здоровье. Сегодня все чаще можно услышать о псиллиуме – порошке, который получают из шелухи семян подорожника яйцевидного или подорожника блошиного, также известного как исфагул и испагол. Это растение – родственник известного всем подорожника, но выращивается в Индии, на юге Евразии и в Северной Африке.
В лекарственных целях растение использовали еще в давние времена. Например, его применяли при кашле, проблемах с кишечником и желудком, а также как косметическое средство. Однако в современном понимании в основном он считается ценным источником полезных пищевых волокон – одна столовая ложка цельной шелухи псиллиума содержит около четырех граммов растворимой клетчатки. При этом он не содержит углеводов, то есть не увеличивает калорийность рациона. Кроме того, в нем нет глютена, что позволяет восполнять запас клетчатки даже тем, кто не переносит это вещество.
Специалисты Управления Роспотребнадзора по Волгоградской области объясняют, что при соединении с жидкостью, порошок псиллиума набухает и превращается в желеобразное вещество, которое является пребиотиком, который помогает работе защитной микрофлоры кишечника. Благодаря этой добавке можно наладить пищеварение и предотвратить возникновение болезней ЖКТ. Именно поэтому важно обязательно запивать псиллиум водой – один грамм порошка способен впитать до 45 миллилитров жидкости. Кроме того, он позволяет контролировать скачки сахара в крови после приема пищи, что происходит благодаря замедлению всасывания углеводов.
Псиллиум способствует похудению, улучшению углеводного и липидного обмена, снижает риск атеросклероза, болезней сердца, сахарного диабета. Связывание псиллиума с желчными кислотами и предотвращение их реабсорбции в кишечнике помогает снижать «плохой» холестерин. Набухание порошка в желудке и кишечнике позволяет дольше ощущать чувство сытости после еды и избегать переедания.
Принимать его можно отдельно или добавлять в различные блюда. Он практически безвкусный. В первом случае удобнее использовать капсулы с порошком или псиллиум в таблетированной форме. Порошок же обычно растворяют в воде или смешивают с другими напитками.
При этом важно знать, что максимальная суточная норма – две столовые ложки в день. Вводить добавки в рацион надо постепенно. Обычно псиллиум употребляют во время или после еды. Его нельзя принимать детям до шести лет, беременным женщинам и людям с острыми патологиями ЖКТ. Людям с диабетом, склонностью к аллергиям и с какими-либо болезнями пищеварительной системы, а также при употреблении препаратов для снижения уровня холестерина важно посоветоваться с врачом.
Смотрим «Вести. Волгоград»: smotrim.ru/Volgograd Подписывайтесь на наши страницы в соцсетях: Telegram, ВКонтакте, Одноклассники, Дзен