Сегодня наш пункт гастрономического путешествия - Италия со своим изысканным десертом Панна Котта! Переходи на канал, в подборке "Десерты" найдешь больше подобных рецептов!
Панна котта (дословный перевод с итальянского panna cotta «варёные сливки») – это самое обычное сливочное желе с добавлением разных ингредиентов.
Этот пудинг – идеальное воплощение «ложечных» десертов Италии! Самое затруднительное в создании Панна котты – то, каким образом необходимо добиться желательной густоты и консистенции – текстура должна получиться очень мягкой и нежной, но в то же время держать форму. Если найти правильный рецепт и соблюдать все пропорции, пудинг обязательно получится.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
Калорийность - 560 ккал
Белки - 4 грамма
Жиры - 41 грамм
Углеводы - 42 грамм
ИНГРЕДИЕНТЫ
Сливки 33% - 500 мл
Ванильный стручок - 1 шт
Желатин в пластинах - 3 шт
Сахар - 150 г
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Подготовить необходимые ингредиенты.
2. Залить желатин холодной водой и оставить на 5 минут.
3. Извлечь из ванильного стручка семена.
4. Бросить семена и стручок в сотейник.
5. Залить сливками, добавить сахар и довести смесь до кипения. Снять с огня.
6. Слегка отжать воду из размокшего желатина и добавить его в горячие сливки.
7. Хорошо перемешать, пока желатин не растворится.
8. Процедить сливки через сито, чтобы избавиться от стручка и возможных комочков желатина.
9. Разлить по смазанным растительным маслом формочкам. Убрать в холодильник до застывания.
10. Для лучшего вкуса рекомендую подавать с фруктами и различными топпингами. У меня это будет клубника с аналогичным топпингом.
Вот и все! Нежнейший Итальянский десерт готов! Приятного аппетита!
