Друзья, вы когда-нибудь ели жареные мозги? А пьяных креветок? Признаюсь, что есть еда, которую я никогда не стану даже пробовать, но сегодня расскажу о самых странных блюдах со всего света. Нам невкусно, а люди едят и нахваливают.
Эскамолес
В названии мне чудится что-то вроде эскимо, поэтому звучит это мексиканское блюдо вполне хорошо. Но вот внутри … Оказывается, оно состоит из обжаренных жирных личинок черных муравьев. Муравьи откладывают свое потомство в корнях агавы, а мексиканские мачо собирают их и отправляют на сковородку. Те, кто ел, уверяют, что по вкусу личинки похожи на смесь орехов со сливочным маслом. Часто эскамолес подают в тонкой кукурузной лепешке — как у нас шаурму.
Пьяная креветка
Китайцы знают толк в странной еде. Они ловят крупных креветок и вместо того, чтобы бросить в кипяток или на сковороду, погружают их в крепкий ликер. Вы не поверите, но подается пьяная креветка живьем — не каждый гурман сможет это есть. Я бы уже бежала от такой трапезы сломя голову, но в Китай специально приезжают туристы, чтобы отведать деликатес. Ушлые американцы немного усовершенствовали рецепт и после замачивания в алкоголе все же бросают несчастных ракообразных на сковороду. Видимо, чтобы не пугать сограждан пытающейся сбежать с тарелки едой.
Хаукарль
Где можно попробовать настоящую акулу? Конечно же в Исландии. Здесь этих морских хищников ловят, а потом долго вялят на свежем воздухе. Известный шеф-повар Энтони Бурден попробовав хаукарль, сказал, что давно не ел ничего более отвратительного. Мясо акулы и в свежем виде по вкусу так себе, а в процессе вяления оно приобретает еще более противный привкус и запах. Деликатес на большого любителя или … коренного исландца.
Шираки
В переводе с японского название блюда означает «белые дети», что недалеко от истины. Это приготовленные рыбьи молоки — семенные железы. Японцы любят их отварить или обжарить в кляре. В результате получается очень нежное блюдо, насыщенное белком и с легким кремово-ореховым привкусом.
Кстати, я лично не вижу в этом деликатесе чего-то из ряда вон выходящего и тоже всегда обжариваю молоки, которые попадаются при разделке крупной рыбы. Очень вкусно и полезно.
Саннакчи
Соседи японцев — южные корейцы тоже не отстают и потчуют ошарашенных туристов своим фирменным национальным деликатесом. Который не каждый поймет. Саннакчи — это живые осьминоги, порезанные на куски.
Проблема даже не в том, что осьминог всячески дергается на тарелке, пока вы пытаетесь его ухватить и отправить в рот. А в том, что щупальца подают с присосками и есть случаи, когда они застревали в горле и человек погибал от удушья. Ну, такой себе деликатес.
Мопане
В Ботсване живут простые люди — нашли животное, поймали и съели. У местных есть интересное блюдо — гусеницы мопане. Их собирают, жарят и подают с лепешками и зеленью. Знатоки утверждают, что это вкусно. Так как гусеницы жирные и питаются только зелеными листьями.
Устрицы Скалистых гор
Скажете, какие в горах устрицы? И будете правы, потому что это совсем не они. Американцы — известные любители подшутить над ближним, поэтому и придумали особенное блюдо, которое готовится из яичек молодых быков. Яички очищают от кожи, режут на кусочки, затем обжаривают в кунжутном масле и подают с кетчупом. Думаю, что по вкусу этот деликатес вряд ли кого-то сильно удивит.
Жареные клопы
Но не простые клопы, а индонезийские. Местный вид коричневых мраморных клопов — деликатесная закуска для аборигенов и особо смелых туристов. Клопов жарят как семечки на огромных сковородках. Едят, медленно разжевывая, чтобы насладиться неповторимым горьковатым привкусом насекомых. Кажется, мне расхотелось в Индонезию.
Мармайт
Вы когда-нибудь ели дрожжи? А англичане едят и нахваливают. У них в ходу в качестве намазки на хлеб экстракт дрожжей, который выглядит как густая коричневая масса. Мармайт мажут на крекеры и хлеб и едят в любой прием пищи, когда захочется. Считается, что паста богата витаминами и микроэлементами, поэтому очень полезна для тех, кто сидит на диетах.
Жареные мозги
И не чьи-нибудь, а коровьи. Сэндвич с мозгами был очень популярен в центральных штатах США еще лет 20 назад. Сегодня официально этот деликатес под запретом, так как все боятся заразиться коровьим бешенством. Но местные все равно едят, правда используют для этого блюда мозги коров не старше 30 месяцев.
Каныга
Не только западные страны славны своими кулинарными традициями. В России тоже есть свои «ужасные деликатесы», от которых хочется бежать подальше. У северных народов в ходу простое и полезное для них блюдо каныга. Это содержимое желудка северных оленей. По сути это полупереваренная масса из травы, лишайников и грибов. Северные народы смешивают ее с ягодами — брусникой и голубикой и в таком виде едят. Говорят, что очень витаминное блюдо.
Уитлакоче
В Мексике любят есть обезображенные грибком початки кукурузы. Вредный грибок поселяется на семенах и они раздуваются в десятки раз, образуя выпуклости размером с яблоко. Считается, что уитлакоче очень полезно для ослабленных людей, так как содержит какие-то особые витамины.
Пирог Старгэйзи
Чопорные британцы удивляют не только пудингом и любовью к чаю, но и странного вида пирогом с рыбой. Точнее, с рыбьими головами, торчащими из теста во все стороны. Выглядит это кушанье отвратительно, но гурманы утверждают, что оно вкусное.
Обычно для пирога используют целые сардины или другую некрупную рыбу. Готовится деликатес Старгэйзи в деревне Маусхол в Корнуолле. Блюдо было придумано специально, чтобы отметить праздник знаменитого местного рыбака Тома Бокока и его большой зимний улов. Сегодня этот местный праздник с деликатесным пирогом отмечают 23 декабря.
Зловонный епископ
Это не то, что вы подумали, хотя те, кто ели деликатес говорят, что название очень точно отражает суть блюда. В Великобритании готовят твердый сыр из коровьего молока, затем погружают его в сидр из груш сорта Stinking Bishop (в переводе это означает Зловонный Епископ). В результате сыр пахнет так, что хоть святых выноси. Британцы морщатся, но едят, традиция, что поделаешь.