Рыба — полезный продукт, который ВОЗ рекомендует употреблять не менее 2 раз в неделю. Форель семейства лососевых является вкусной и полезной рыбой, пишет belnovosti. by.
При покупке форели всегда хочется выбрать рыбу с икрой. Повар Юлия Архипова рассказала, что из этого деликатеса можно сделать различные закуски на праздник или на каждый день. А если выбрать такую рыбку сейчас, то можно к Новому году рассчитывать на красную икру на столе без отдельных затрат на нее.
Выбирая форель с икрой, необходимо обращать внимание на несколько особенностей. Эта рыба готовится к нересту поздней осенью и в начале весны. Уже совсем скоро можно отправиться за форелью с икрой. Главное — найти самку весом не ниже 2 кг, в которой может быть около 200 г икры.
К отличительным чертам самки форели относится небольшое количество зубов, приплюснутый нос, маленькая округлая голова, фигурный вырез на заднем плавнике и ровная спинка. У самца же есть шип на нижней челюсти и длинный нос.
Если на области ближе к голове есть небольшой пузырь, значит в рыбе может быть икра. Форель желательно покупать в охлажденном виде.
Справка: форель обитает лишь в чистой воде с достаточным количеством кислорода, поэтому ее мясо вкусное и безопасное для здоровья человека.
Ранее мы сообщали, на что нужно обращать внимание при выборе форели и семги.