Назад, в Советский Союз.
Однажды, я готовила у чудесной девушки Марины.
Никто и не ожидал, что этот день вернёт нас в прошлое и мы по полной окунёмся в атмосфЭру детства, отрочества и юности.
А всё благодаря тому, что у Марины напрочь отказалась работать электромясорубка времен перестройки. А у нас в меню котлетки и пирожки с мясом. И что делать? И тогда Марина, обожаю Плюшкиных 😂😂😂, с торжествующим видом достала из недр лоджии старую, надежную РУЧНУЮ мясорубку. Помню, как в детстве, после того как ударят первые морозы, мы с мамой и бабушкой садились лепить пельмени на зиму. Тысячи 2-3 штук. У нас, в Сибири, все так делали. Очень удобно. Один раз налепил и свободен. Гости хоть ночью могут приходить, голодным никто не останется. И мясо, как вы понимаете, на 2-3 тыщи пельменей крутилось вот на такой мясорубке. Вручную.
Ну, достали мы её. Супер! Повезло, что не выкинули. Достать-то, достали. А прикрутить некуда. Столешница толстая, а стол современный - стеклянный. Но Марина - лучший из рода Плюшкиных. Всё на той же лоджии у неё нашлась старая, надёжная табуретка 🤣🤣🤣. А вот, ради интереса, поднимите руки, у кого в доме есть табуретка? А? Есть у кого-нибудь ещё?
Прикрутили. И вот мы с ней, уплываем по волне нашей памяти. Одна крутит ручку, другая держит руками табуретку, что бы вся эта танцующая конструкция не утанцевала в коридор. Окей. Котлетки есть! И пирожки есть.
Следующая позиция в меню - шарлотка.
Если кто помнит, я уже рассказывала, что такое шарлотка по мнению моего старшего внука.
Шарлотка, это такая запасная акула и у неё мильён зубов. Понятно, да?! Так вот, эта самая шарлотка, как та самая акула, утащила нас ещё дальше в глубины подсознания. Ибо, для её производства нужен миксер. А его - нет. А нет его потому, что он является частью комбайна, с одной стороны которого мясорубка, а с другой миксер.
Но Марина - девушка не промах. «В Греции всё есть», а у Марины опять же на лоджии нашёлся миксер времён Отечественной войны. Ну или где-то так. И мы таки взбили тесто для акулы-шарлотки этим миксером. И получилось оно вполне себе приличным. А иначе и быть не могло. Потому как этот рецепт шарлотки не убиваем. В том смысле, что даже если вы ну оооочень захотите его испортить - дохлый номер! У вас ничего не получится. Не удастся вам испортить пирог по этому рецепту. Даже, если вы махровая криворучка? Да, даже, если вы она самая! Потому что это ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт шарлотки !!!
Но я - добрая! Ой, какая я сегодня добраяяяя! А все она - ностальгия! Так что, записывайте и не говорите, что я вам его не давала. Рецепт этот простой и древний как мир. Для уровня уроков домоводства в 5 классе.
Что нужно:
- 4 больших или 5 маленьких яиц
- 1 ст. муки
- 1 ст. сахара
- 1 ч.л. соды
- 4-5 яблок
Всё! А чё ждём-то? Больше ничего нет!
Поэтому, быстренько подняли жопку с креслица и понеслись готовить.
Что делать:
1. Включаем духовку на 180 градусов в режиме конвекции.
2. Моем Яблоки. Разрезаем, вынимаем серединку и нарезаем на пластинки.
3. Форму, лучше стеклянную, сказываем маслом и выкладываем в неё Яблоки.
4. В чашу миксера сваливаем яйца, муку, сахар, соду и всё хорошо мешаем. Если миксера нет, можно перемешать вилкой.
5. Выливаем смесь на Яблоки.
6. Ставим форму в духовку и выпекаем примерно 20-25 минут.
7. Готовность проверяем зубочисткой - она должна быть сухая.
Ещё раз! Вам НЕ удастся испортить этот пирог! Даже, если вы поставили его в духовку, сели в ФБ и, естественно, про него забыли, он всего лишь покоричневеет, немного высохнет , приобретёт ореховый вкус, а внутри станет похож на слегка засохший зефир!
Всё понятно? Работаем 😊
P.s. На фото форма из-за размеров которой, я взяла 1,5 порцию всех составляющих, то есть
- 7 яиц,
- 1,5 ст. муки,
- 1,5 ст. сахара
- 0,5 ч.л. соды