Может показаться, что эти яркие бутылочки с соком выглядят очень полезными и здоровыми. Но так ли это?
Если ответить кратко, то возможно вы почувствуете минимальную пользу от такого «детокса» (и не потому, что в соках «содержатся витамины», но я расскажу об этом далее). Более важно то, что какой-либо положительный эффект, который вы получите от этого «сокового детокса», будет перекрыт отрицательными рисками для вашего здоровья.
Когда мы говорим о детокс-диетах, что именно мы пытаемся вывести из организма?
Детоксикация – это процесс удаления вредных веществ из организма.
Мы постоянно подвергаемся воздействию токсинов через:
- воду, которую мы пьем (если она не фильтруется);
- воздух, которым мы дышим;
- пищу, которую мы едим;
- средства, которые мы наносим на кожу и используем дома;
- привычки образа жизни: курение, алкоголь и кофе.
Чтобы «не сломаться» наш организм осуществляет детоксикацию каждый день с помощью печени, почек, кишечника, лимфатической системы, легких и кожи.
Конечно, основную роль в этом процессе играет печень, которая преобразует токсины в водорастворимую форму, чтобы организм мог легко их вывести.
В печени токсины, гормоны и другие чужеродные вещества проходят через 2 этапа детоксикации, и посмотрите, сколько нутриентов требуется печени, чтобы эти процессы шли хорошо:
- аминокислоты (соединения, из которых состоит белок),
- витамины группы В,
- флавоноиды,
- фосфолипиды,
- антиоксиданты,
- витамины А, Е, С, селен, медь, цинк, коэнзим Q10 и т.д.
А теперь вернемся к сокам… Что с ними не так?
1. Отсутствие белка.
За время «сокового детокса» в ваш организм не будет поступать достаточное количество белка. А белок – это основной структурный компонент нашего тела. Более того, ферменты печени, которые осуществляют детокс сами состоят из белка и нуждаются в белке для осуществления реакций детоксикации.
Соответственно, дефицит белка может подавлять способность организма выводить токсины.
Но подождите минутку… Разве это не противоречит самой цели детоксикации?
2. Отсутствие клетчатки.
В дополнение к отсутствию белка соки не содержат клетчатки.
Почему это проблема? Кишечник – это один из органов, который помогает в удалении токсинов и отработанных веществ из организма. Клетчатка является очищающим средством. Это как дворник для желудочно-кишечного тракта – нормализует пищеварение, способствует выведению токсинов с одной стороны и усвоению питательных веществ с другой.
Опять же, есть некоторая ирония в «очищающей» диете, которая снижает эффективность естественной очищающей команды организма!
3. Высокая концентрация фруктозы.
Соки содержат огромное количество фруктозы и мешают печени делать свою работу. Фруктоза на 100 % утилизируется в печени, поскольку остальные клетки не способны напрямую её усваивать. Вследствие этого и ряда других биохимических нюансов из фруктозы образуется намного больше жира, чем из глюкозы.
Но не стоит путать сок из фруктов и цельные фрукты.
Норма фруктозы – 30 г в день. Это 2-3 средних фрукта в день (связанных с клетчаткой!) при условии, что вы не потребляете добавленную фруктозу из других продуктов (печенье, сладости, шоколад, молочные продукты, газировки, выпечку и т.д.).
Один стакан сока, как правило, получается из 3-4 фруктов, при этом из них удаляется клетчатка (которая сдерживает высвобождение фруктозы). Вдобавок производители «соковых детоксов» часто добавляют подсластители для улучшения вкуса, что увеличивает концентрацию фруктозы.
И таких баночек вам предлагается выпить как минимум 3 в день.
Такие количества фруктовых соков опасны для людей с диабетом и потенциально рискованны для многих других!!!
4. Дисбаланс электролитов.
Детокс на соках включает в себя употребление большого количества жидкости (соков, воды, травяных чаев) при отказе от продуктов, содержащих соли.
Это может вызвать потенциально опасный дисбаланс электролитов (заряженных химических веществ, содержащихся в жидкостях по всему телу).
Чтобы поддерживать работу организма в условиях, когда питательных веществ и энергии мало, а баланс электролитов нарушен, организм может истощать запасы минералов в клетках, чтобы поддерживать стабильный уровень этих минералов в крови.
Но как же так? Ведь реклама обещала нам, что соки запустят процессы очищения в организме, добавят энергию и лёгкость!
Я в начале поста упомянула, что некоторые люди могут почувствовать себя лучше на таком детоксе. Но этому есть простое объяснение – они чувствуют себя лучше не потому, что соки – это благодать, а потому, что перестали на какое-то время нагружать свой организм избыточными калориями, обработанными сахарами, избытком жиров и соли.
Тем не менее, недельная голодовка на соках не «очистит» вас и не вернет здоровье так, как это может сделать поддержание здорового образа жизни на протяжении всего года, а не только лишь недели сомнительного «очищения».
Я вас уверяю, вам не нужно волшебное очищение соком!
Вам всего лишь нужно уменьшить нагрузку на свое тело, чтобы оно могло тратить больше энергии на восстановление, пищеварение и другие процессы, которые заставляют нас чувствовать себя лучше. А также восполнить дефициты, которые у вас есть.
Если вы еще сомневаетесь, нужна ли вам консультация нутрициолога, приглашаю вас на бесплатную ознакомительную 30-минутную консультацию, на которой мы разберем возможные причины вашего плохого самочувствия и определим направления для работы.
Для записи пишите в телеграм: https://t.me/zhukova_nutrition