В статье рассказали про множество интересных новостей из мира ресторанов, посвященных девятому Российскому ресторанному фестивалю (РРФ), который проходит с 15 по 30 октября. Участники фестиваля, такие как рестораны Nome, Wine & Crab и Garda, предлагают уникальные фестивальные сеты, отражающие кулинарные традиции и стили различных стран. Также освещены новые коллаборации и осенние меню, которые шеф-повара ресторанов рады предложить своим гостям.
Десерт JURBA в ресторане Cape
В ресторане Cape стартовала коллаборация с брендом женской одежды JURBA, приуроченная к осеннему сезону. Бренд-шеф-кондитер Антон Негин создал специальный десерт JURBA, который сочетает в себе бисквит с кофе и бейлисом, соленую карамель, миндальный штрейзель и карамельный мусс.
При заказе десерта гости получают скретч-карту с шансом выиграть призы от JURBA: асимметричное платье, лонгсливы, футболки или промокод на скидку. Коллаборация продлится с 8 по 31 октября, а стоимость десерта — 550 рублей.
Адрес: Большой Палашёвский пер., 2/12
COSMEDIX & Л.Е.С.: синергия природы и инноваций
В Москве стартовала коллаборация бренда премиальной космецевтики COSMEDIX и ресторана Л.Е.С. на Тверском бульваре. С 8 октября гости смогут попробовать специальный десерт «Малахитовый камень» – кекс в стиле панеттоне с ромовой пропиткой, белым шоколадом и кокосовым кремом.
При заказе десерта каждый получит скретч-карту с возможностью выиграть призы от COSMEDIX: бьюти-продукты, эксклюзивные наборы или скидку 15% на покупки в интернет-магазине SPADREAM. Акция действует до 31 октября или пока есть подарки.
Адрес: Тверской бульвар, 9
Осеннее меню в ресторане Nome
Шеф-повар Александр Челмакин представил новое осеннее меню в ресторане Nome. В меню появились тыква с сыром бри и соусом из оливок, суп лакса с тигровыми креветками, пасты мафальдине с мортаделлой и папарделли с томлеными щечками.
Среди новинок также филе трески с трюфельным орзо и мисо-соусом, а также филе утки с персиками кимчи. Для любителей морепродуктов – ризотто с креветками ама эби и авокадо. Меню обещает согреть в холодные дни и подарить яркие сезонные вкусы.
Адрес: Большая Дмитровка, 23 с. 1
Sempre — участник РРФ
С 15 по 30 октября ресторан Sempre примет участие в Российском Ресторанном Фестивале. Шеф-повар Кирилл Макаров подготовил гастросет за 3590 рублей, который сочетает вдохновение кухнями мира, от Средиземноморья до Перу.
В сете пять блюд, включая тартар из лосося с соусом из дыни, рикотту с маринованным перцем, крудо из сибаса и треску на гриле с муссом тоннато. Завершает сет творожные пончики с соусом из малинового йогурта.
Бармен Илья Нецветаев создал два коктейля, идеально дополняющих блюда сета.
Адрес: ул. Большая Дмитровка, 22с1
Garda – участник РРФ
Итальянский ресторан Garda на Петровке стал участником Российского Ресторанного Фестиваля (РРФ), который проходит с 15 по 30 октября. Шеф-повар предложил гастрономический сет из пяти блюд за 3590 рублей, объединяющий итальянские традиции и российские ингредиенты.
В меню: крудо из гребешка с апельсином, салат с инжиром и рикоттой, лангустины в соусе ру, утка су-вид с бататным пюре и десерт с розовым муссом и малиной. Также можно попробовать специальные коктейли, такие как спритц TCHAIKOVSKY INSPIRATION и хайбол LOCKWOOD GIN & TONIC ROSEMARY.
Адрес: ул. Петровка, 17с1
Atlantica Seafood – участник РРФ
Ресторан Atlantica Seafood принимает участие в Российском Ресторанном Фестивале с 15 по 30 октября. Шеф-повар Максим Поленин представил сет, объединяющий локальные продукты, такие как омуль и сиг, с нетривиальными сочетаниями.
В меню: строганина из омуля с тимьяновым мороженым, осьминог с цукини и соусом Шорон, кейл с крабом и соусом из вяленого сига. Главное блюдо – чавыча с топинамбуром и соусом Перигорд. В сопровождение предлагаются коктейли и премиальная водка Tchaikovsky по специальной цене. Клиенты Сбера могут получить скидку 10% при оплате премиальными картами.
Адрес: Кутузовский проспект, 36а
Морские сеты на завтрак в Atlantica Bistro
Atlantica Bistro на Цветном запустил морские сеты на завтрак, которые можно заказать ежедневно с 8 утра. Завтрак состоит из 7 блюд, включающих рыбу, морепродукты, яйца, закуски и хлеб, а также греческий йогурт с гранолой и канелли с ванилью.
Гостям предлагают щедрые порции камчатского краба, креветок и форели. Стоимость сета варьируется от 790 до 990 рублей. Завтраки подаются ежедневно с 08:00 до 13:00, а к блюдам можно заказать свежие соки, кофе или оригинальные напитки, такие как лавандовый чай или розовый латте-матча.
Адрес: Цветной бульвар 11/2
В ресторане на Новой Риге запускается «Антистресс-меню»
С 1 октября в ресторане Vesna на Новой Риге стартует «Антистресс-меню», созданное в коллаборации с австрийским производителем нутрицевтиков Biogena.
Меню включает блюда, направленные на восстановление внутренней гармонии, такие как чай «Спокойствие с Biogena», филе сибаса с сезонными овощами и теплый салат с куриной печенью и белыми грибами. При заказе двух позиций из антистресс-меню гости получают скретч-карту для участия в розыгрыше подарков от Biogena. Акция продлится до 1 ноября.
Адрес: д. Покровское, городской округ Истра, Московская область, Центральная улица, 33к1
Торжественный ужин сети салонов красоты «МОСКВИЧКА» & ресторана «SAVOY»
8 октября в ресторане Savoy прошел торжественный ужин сети салонов красоты «Москвичка», посвященный запуску фирменного десерта «Москвичка». Вечер был пронизан «московским духом», а ресторан Savoy, открывшийся после реконструкции, удивил гостей обновленными интерьерами в стиле рококо.
Шеф Артем Мухин презентовал десерт из бисквита с манго-маракуйей и кокосовым кремом. Вечер сопровождался коктейлями на основе Martini, а гости получили свечи бренда «TONKA». Партнерами мероприятия стали бренды «TONKA» и «PRISAKARU CERAMICS».
Адрес: улица Рождественка, 3/6 стр. 1
Joi Izakaya – участник РРФ
С 15 по 30 октября в ресторане Joi Izakaya пройдет Российский Ресторанный Фестиваль. Шеф-повар Дмитрий Шуршаков представит сет в формате традиционного японского кайсэки, где сочетаются сезонные продукты и гармония вкусов.
В меню: karokke с лососем и авокадо, рисовый чипс с крабом, салат из баклажана с угрем, хоккайдо с говядиной и UNI, гедза манго-кокос. Стоимость сета – 3590 рублей. Специальные коктейли и шоты можно заказать по выгодной цене, а клиенты Сбера получат скидку 10% при оплате премиальными картами.
Адрес: Грузинский Вал, 11, с.3
justfood стал первым сервисом доставки готовой еды на Российском Ресторанном Фестивале
Сервис доставки здорового питания justfood стал первым участником Российского Ресторанного Фестиваля, который пройдет с 15 по 30 октября. На сайте сервиса появится специальное меню, сочетающее высокую кухню и здоровое питание.
Гурманы смогут попробовать стейк из форели, сливочно-лаймовое орзо с гребешком, риет из тунца, омлет с тартаром из тунца и многие другие блюда. Предзаказ на фестивальные сет-меню откроется 10 октября, стоимость каждого сета составит 3590 рублей, доставка будет осуществляться каждый день, кроме воскресений.
Wine & Crab на Никольской – участник РРФ
С 15 по 31 октября ресторан Wine & Crab на Никольской предлагает специальный сет, посвященный Российскому Ресторанному Фестивалю.
Дегустационное меню включает пять блюд: морской еж с муссом из облепихи, тартар из сахалинского гребешка, салат с крабом и белыми грибами, крабовые крокеты с муссом из цветной капусты и творожный мусс с хурмой и абрикосовым сорбетом. Стоимость сета составляет 3590 рублей. Также гости могут заказать коктейли TCHAIKOVSKY INSPIRATION и LOCKWOOD GIN & TONIC ROSEMARY по 790 рублей.
Адрес: ул. Никольская, 19-21к1
IZUMI — участник РРФ
С 15 по 30 октября идзакая-бар IZUMI принимает участие в Российском Ресторанном Фестивале. Бренд-шеф Кобаяши Кацухико, обладатель рекомендации гида Michelin, представил сет за 2590 рублей, вдохновленный японскими гастрономическими традициями.
Меню включает пять курсов: японский суп тондзиру с мясным бульоном и мисо, салат кацуагэ с жареным окунем, эби кацудон с тигровыми креветками, тонпэй-яки с начинкой из свинины и овощей, а также десерт – маття-пудинг с адзуки. Гостям также предлагаются специальные коктейли, такие как TCHAIKOVSKY INSPIRATION и LOCKWOOD GIN & TONIC ROSEMARY по 790 рублей.
Адрес: ул. Мясницкая, 38с1
Новые завтраки в кафе Balanch
В кафе Balanch стартовало новое утреннее меню под руководством шеф-повара Жени Вебер. В новых завтраках можно попробовать овсяную кашу на миндальном молоке с авокадо и греческим йогуртом, а также Бенедикт на картофельном дранике с итальянской мортаделлой.
Среди других новинок – рисовая каша на кокосовом молоке с ванильным кремом и манго, запеканка из кешью и нута с вега-йогуртом и джемом из черной смородины, а также классический омлет с пармезаном и злаковым хлебом.
Не забыли и о традиционных сырниках без муки, подаваемых с орехами кешью, сметаной, малиновым соусом и соленой карамелью. Заказав любой завтрак, гости получают бодрящий чай в качестве комплимента. Завтраки в Balanch доступны каждый день с 10:00 до 22:00.
Адрес: Кузнецкий Мост, 21/5
Nome – участник РРФ
С 15 по 30 октября ресторан Nome участвует в девятом Российском ресторанном фестивале. Шеф-повар Александр Челмакин представит фестивальный сет, который отражает концепцию ресторана, объединяющую итальянскую и азиатскую кухни.
В сет входят острые креветки с конопляным хлебом, утка магре с цукини и сливочным соусом, равиоли с уткой под соусом хойсин, а также спагетти из тунца с оливками и томатами. Завершает меню трюфельная и пивная карамели.
Гостям также предлагается специальный пейринг: коктейли Tchaikovsky Inspiration и Lockwood Gin&Tonic Rosemary по 670 рублей и шот премиальной водки Tchaikovsky за 370 рублей.
Адрес: Большая Дмитровка, 23 с. 1
ЦЕХ85 провела масштабный ребрендинг
Сеть кафе-пекарен ЦЕХ85 анонсировала смелый ребрендинг, о чем сообщила в своих соцсетях. Учитывая возможные недовольства клиентов, бренд разработал коммуникационную кампанию, основанную на месседже «Свобода жить не всерьёз».
Новый минималистичный дизайн, дополненный яркими акцентами и элементами граффити, отражает легкость и современность, подчеркивая беззаботность и жизнелюбие бренда.
Riesling Boyz открывает осенний сезон выставкой Екатерины Пугачёвой
С 17 октября по 6 ноября винное бистро Riesling Boyz на Сретенке открывает осенний сезон выставкой Екатерины Пугачёвой в сотрудничестве с галереей ART & BRUT. Гостей ожидает дегустационный сет из четырёх рислингов из Австрии, Словакии и Германии (2200 руб.), подобранный для передачи атмосферы картин художницы.
Екатерина Пугачёва, известная своим выразительным стилем и исследованием тематики внутреннего мира и взаимоотношений, представит новую работу, созданную специально для этой коллаборации. Также будут доступны ограниченные тиражи художественной печати с её автографом.
Премьерное событие начнётся 17 октября в 19:00 с DJ-сета в 20:00.
Адрес: Сретенка, 16\2