Здравствуйте, товарищи!
Отдыхая в славном городе курорте Сочи, не мог пройти мимо растущего кругом фейхоа.
И решил сделать настойку. Рецепт довольно простой:
Спиртовая основа 40% - 350 мл.
Фейхоа - 200-250 гр.
Сахарный сироп 1:1 - 100 мл.
Фейхоа нужно очистить от кожуры и взять только мягкую часть. Вес указан именно очищенного фрукта.
Поместить фейхоа в банку и залить сиропом. Следом спиртовая основа, настаивать 7-10 дней.
Сознаюсь согрешил, использовал водку вместо самогона, ибо с собой не взял. А привезённую мне одним из подписчиков чачу, рука не поднялась использовать под это дело.
Вот такая картина после десятидневного настаивания. Пару раз в день во время настаивания встряхивал.
Теперь нужно отфильтровать настойку и по-хорошему дать отдохнуть ей 5-7 дней. Но времени у меня на это нет, попробую сразу.
Настойка получилась очень ароматная, запах фейхоа легко узнаваем. На вкус тоже очень вкусно, лёгкая кислинка и практически нет сладости. Отчётливый вкус фейхоа и удивительная мягкость. Крепость практически не чувствуется. Уверен очень понравится нашим прекрасным половинкам.
Придется набрать с собой этого фрукта, надо сделать литров десять.
Всем добра!