Сегодня я расскажу как приготовить минтай совсем не классическим способом,не так как мы привыкли.Будем заливать филе соусом ,,бешамель"
Для приготовления потребуется:
3 крупных картофеля (отварить в кожуре до готовности)
400 грамм филе минтая
100 грамм твердого сыра
Соль
Перец по вкусу
Для соуса ,,Бешамель" потребуется:
100 грамм сливочного масла
250 мл.молока
1 столовая ложка муки с горкой
0,5 чайная ложка соли
1.Приготовление соуса:
Сливочное масло растопить в сотейнике на медленном огне,помешивая всыпать муку,поварить 30 секунд,интенсивно перемешивая тонкой струйкой вливаем молоко.Добавляем соль,доводим до кипения,варим примерно 1 минуту при постоянном помешивании,как загустеет снимаем с огня.Дольше минуты не варить!!!
2.Филе минтая хорошо промываем,подсушиваем.
Нарезаем минтай мелкими кусочками,слегка обливаем лимонным соком.
Солим,панируем в муке и слегка обжариваем с двух сторон на сковороде в растительном масле.
3.Разогреваем духовку до 200°С.
Берем не большую форму для запекания,смазываем её сливочным маслом.
На дно формы выкладываем вареный порезанный кружочками картофель (очищенный от кожуры).
Не много подсаливаем картофель.
Сверху картофеля выкладываем кусочки филе минтая.
Все сверху заливаем соусом.
Посыпаем тёртым на тёрке сыром.
Запекаем до золотистого цвета.
Можно это блюдо готовить с филе любой рыбы!
