"Хрустящее куриное филе в кляре: волшебство вкуса на Вашем столе!"

Ах, куриное филе в кляре! Какой это неописуемый вкус и хруст! Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто хочет порадовать себя и близких чем-то простым, но невероятно вкусным. Давайте вместе отправимся в кулинарное путешествие, где каждая деталь имеет значение.

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 г

Яйцо — 1 шт.

Мука — 100 г (плюс немного для обсыпки)

Крахмал — 50 г (для хруста!)

Соль — по вкусу

Чёрный молотый перец — по вкусу

Паприка — 1 ч. л. (для яркого цвета и аромата)

Вода или минералка — 100 мл (для легкости кляра)

Растительное масло — для жарки, сколько понадобится

Приготовление:

Подготовка курицы. Начнём с нашего главного героя — куриного филе. Хорошенько промываем его под холодной водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Затем нарезаем филе на полоски шириной около 2-3 см. Лучше всего, если они будут все примерно одинаковыми — так и жариться будет равномерно.

Замариновать мясо. В глубокой миске смешиваем соль, чёрный перец и паприку. Обсыпьте куриные полоски этой смесью со всех сторон и оставьте их мариноваться минут на 15. Это придаст им сочный вкус и аромат.

Приготовим кляр. В отдельной миске взбиваем яйцо до лёгкой пены. Добавляем воду (или минералку, чтобы кляр был ещё воздушнее). Постепенно просеиваем муку и крахмал, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков. Консистенция должна быть как густая сметана — чтобы кляр хорошо держался на курице.

Обжарка. Нагреваем сковороду с растительным маслом на среднем огне. Убедитесь, что масла достаточно, чтобы Ваши куриные полоски плавали в нём. Как только масло раскалится, обмакиваем каждую полоску куриного филе в кляре, позволяя сливаться лишнему. Затем аккуратно кладём их на сковороду.

Золотистая корочка. Жарим курицу по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и хрустящей корочки. Постарайтесь не (переполнять) сковороду — лучше жарить партиями.

Финальный штрих. Когда все полоски будут готовы, выкладываем их на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Пусть курица немного «отдохнёт».

Подача. Подавать свежеприготовленное Куриное филе, покрытое хрустящей панировкой, подается с выбранным вами соусом, например, устричным. медово-горчичный или даже просто сметана с зеленью. На гарнир подойдут свежие овощи или картофель фри.

Вот и всё! Ощутите жаркое волнение, когда Вы разрезаете это ароматное филе, и лучшее воспоминание, когда хрустящий кляр раскрывает сочное, нежное мясо внутри. Приятного аппетита!

Общ.\актив. время готовки: 30 минут

Калорийность (100g):211 ккал