Какими полезными свойствами фенхель обладает
Обладает растение и другими полезными свойствами:
- Укрепляет иммунитет;
- Нормализует обменные процессы;
- Стимулирует пищеварение;
- Улучшает перистальтику кишечника, за счет чего пища быстрее усваивается и расщепляется;
- Усиливает секрецию желудочного сока;
- Положительно сказывается на работе сердца;
- Благодаря гепатопротективному воздействию, предупреждает развитие цирроза и жирового гепатоза печени;
- Способствует усвоению железа;
- Помогает при метеоризме, при коликах у малышей;
- Помогает облегчить симптомы ПМС;
- Уменьшает газообразование и снимает спазмы при расстройствах пищеварения;
- Выводит из организма токсины и шлаки;
- Повышает защитные силы организма.
Где фенхель применяется
По запаху фенхель напоминает эстрагон и анис. Эфирное масло обладает характерным ароматом и пряно-сладковатым вкусом, зелень имеет приятный, слегка сладковатый, освежающий вкус. Плоды и эфирное масло используются в кулинарии в качестве пряной приправы к пище. Стебли и молодые зонтики используются при засолке овощей, а плоды - в хлебопечении.
Фенхель можно есть в свежем виде, тушить, запекать на гриле, добавлять в салаты, супы, овощные рагу. В средиземноморских странах фенхель используют как овощ. На Кавказе его листья используются как пряность при приготовлении национальных блюд.
Фенхель хорошо сочетается со свининой, курицей, сыром, луком, эстрагоном, яйцами, помидорами, моллюсками, апельсинами, лимонами, грейпфрутами. Семена фенхеля помогают организму переваривать жирную пищу.
Если вы хотите получить больше информации о том, что за овощ - фенхель, какими полезными свойствами обладает, где применяется, что с ним можно приготовить, ознакомьтесь со статьей!