Филе миньон — это изысканное блюдо французской кухни, представляющее собой нежное мясо, приготовленное особым образом. В этом рецепте мы предлагаем добавить к мясу ревень — необычный ингредиент, который придаст блюду оригинальный вкус и свежесть.
Ингредиенты:
● филе миньон — 500 г;
● свежий шалфей — небольшой пучок;
● чеснок — 1 зубчик;
● пармская ветчина — 5 ломтиков;
● ревень — 500 г;
● оливковое масло — 15 мл;
● соль и перец — по вкусу.
Способ приготовления:
1. В ступке или блендере разотрите шалфей с чесноком и добавьте немного оливкового масла.
2. Обмажьте этой смесью филе миньон со всех сторон, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.
3. Снимите плёнку с мяса, посолите и поперчите его, затем заверните в пармскую ветчину.
4. Выложите стебли ревеня в форму для выпечки, сверху положите мясо и несколько листочков шалфея. Полейте оливковым маслом.
5. Отрежьте кусок пергаментной бумаги, соответствующий размеру формы. Скомкайте бумагу в шар, намочите под водой и полностью покройте форму.
6. Выпекайте в предварительно разогретой до 220 градусов духовке 15 минут под пергаментной бумагой, затем удалите её и выпекайте ещё 15 минут.
Подавайте филе миньон с ревенем и печёным картофелем. Наслаждайтесь этим необычным и вкусным сочетанием!