Белок — основное питание для нашего организма. Он необходим для роста и восстановления тканей, производства гормонов и ферментов, поддержания мышечной массы и чувства насыщения. От недостатка белка начинают портиться ногти и волосы, плохо заживают травмы. Если чувствуете себя вялым и налегаете на сладости – пересмотрите рацион. Возможно, в нем не хватает как раз белковых продуктов.
В день среднестатистическому человеку нужно приблизительно 50 граммов чистого белка. Загляните в свой холодильник. Вы едите достаточно?
Что съесть, чтобы добрать белка в организм?
- Мясо. Это проще и понятнее всего. Курица, телятина, кролик – для худеющих. Свинина и баранина – для любителей пожирнее. Но красное мясо может быть источником насыщенных жиров, поэтому его потребление лучше ограничить, если вы следите за фигурой, и отдавать предпочтение более постным частям.
- Рыба. Нежирные сорта рыбы, такие как треска, пикша и тунец, содержат белок и полезные жирные кислоты омега-3. А еще и йод, кстати. Про йод тоже нужно помнить.
- Морепродукты. Кальмары, креветки и мидии содержат много полезных веществ и аминокислот, а усваиваются гораздо лучше мяса. Кстати, вы знали, что в криле столько же белка, сколько и в тигровых креветках? Икру тоже по возможности стоит включать в рацион – красная, кстати, в плане питательности обыгрывает черную.
- Яйца. К яичнице и вареным яйцам мы привыкли с детства. В 100 граммах яйца 12 граммов белка – так что двух яиц в сочетании с парой кусочков сыра или курицей на ужин хватит, чтобы достичь дневной нормы.
3. Бобовые, такие как фасоль, горох, чечевица и нут богаты еще клетчаткой, которая помогает поддерживать здоровье кишечника.
4. Орехи и семена: миндаль, фундук, грецкие орехи, семена чиа, льна, тыквы – вместе с бобовыми именно они на протяжении всей истории заменяли вегетарианцам мясо. Но не забывайте, что орехи и семена высококалорийны, не стоит съедать больше горсти в день.
5. Молочные продукты. Хороший сыр, творог и йогурт – это вкусно и полезно. Но все молочные продукты могут содержать лактозу, так что, если у вас с ней проблемы, замените животное молоко на альтернативные варианты, такие как соевое, миндальное или кокосовое молоко. Кстати, не увлекайтесь обезжиренным молоком и йогуртами, если у вас все плохо с лактозой или сахаром крови: в продуктах с пониженной жирностью уровень лактозы выше, чем в цельных.
6. Соевые продукты. Звучит, как что-то плохое, да? А ведь тофу, темпе, мисо-паста и даже соевое мясо очень даже хорошие ребята. Соевые продукты полезны для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы и снижения уровня холестерина, так что как-нибудь возьмите себе тофу на пробу.
Но от добра добра не ищут, правда? И злоупотреблять одними белковыми не стоит. Кето-диета – далеко не для всех. Важно сочетать все необходимые для организма элементы.
А чтобы объединить полезное со вкусным, сделайте себе сырные палочки с пастой из криля: моцарелла богата всеми необходимыми микроэлементами, а паста “Антарктик Криль” со сладким чили сделает эту закуску к пиву (или чаю, почему бы и нет?) еще интереснее.