Мы рады поделиться с вами рецептом вкуснейшего тыквенного пирога! Вот что вам понадобится:
Ингредиенты для теста:
- Мука пшеничная – 200 грамм
- Сахар – 80 грамм
- Масло сливочное – 100 грамм
- Яйцо куриное – 1 штука
- Соль – щепотка
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
Ингредиенты для начинки:
- Тыква – 400 грамм
- Молоко – 200 мл
- Сахар – 100 грамм
- Крахмал картофельный – 2 столовые ложки
- Корица молотая – 1 чайная ложка
- Имбирь молотый – ½ чайной ложки
- Гвоздика молотая – ¼ чайной ложки
- Яйца куриные – 3 штуки
Приготовление:
1. Приготовьте тесто: смешайте муку, сахар, размягченное масло, яйцо и соль до однородной массы. Замесите тесто, скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Приготовьте начинку: очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте мелкими кусочками. Положите тыкву в кастрюлю, добавьте молоко, сахар, крахмал, корицу, имбирь и гвоздику. Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне около 10 минут, пока тыква не станет мягкой. Дайте смеси остыть.
3. Взбейте яйца в отдельной миске. Добавьте к остывшей тыквенной смеси взбитые яйца и хорошо перемешайте.
4. Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его тонким слоем на присыпанной мукой поверхности. Выложите тесто в форму для выпечки, формируя бортики высотой примерно 2 см.
5. Налейте тыквенную начинку в форму с тестом. Выпекайте пирог в разогретой духовке около 40-50 минут, пока верхняя часть пирога не станет золотистой и начинка не загустеет.
6. Остудите пирог перед подачей.
Приятного аппетита!