Рубрика Здесь вкусно
Простой в приготовлении салат с изысканным вкусом.
Особенно быстро он делается, если у вас в наличии имеется маринованная тыква, заготовленная на зиму (рецепт ниже).
Как быстро замариновать свежую тыкву? С помощью овощечистки порезать ее тонкими слайсами, перемешать с растительным маслом, уксусом, любимыми специями и оставить минут на 15. Потом добавить оливки, моцареллу (можно заменить фетой и вообще любым сыром, например, с плесенью тоже отлично подойдет) и подавать на стол.
В моем салате –
Тыква маринованная пряная на зиму
Тыква (порезанная) – 2 кг
Перец чили – пару небольших стручков без семян (если вы любитель очень острых блюд, кладите больше)
Чеснок – 50 г
Масло подсолнечное – 80 г
Маринад
Вода – 1,0-1,5 л
Уксус (9%) – 200 мл (если заменить 6% яблочным, возьмите его в полтора раза больше, вкус станет нежнее)
Соль – 50 г (у меня ароматная «чесночная»)
Сахар – 350 г (часть можно заменить мёдом, в процессе пробуйте, зависит от сладости тыквы)
Перец душистый (горошком) – 5 шт
Гвоздика – 2 штуки
Перец черный (горошком, крупного помола) – 1 ст. л.
Лист лавровый – 5 шт
Тыкву очистить, нарезать кубиками.
Чили и чеснок порезать произвольно.
Смешать все ингредиенты для маринада, прокипятить 5 минут.
Выложить тыкву, перец, чеснок, добавить масло.
Варить полчаса, помешивая. Убрать лаврушку.
Разлить в банки, закрыть крышки, перевернуть вверх дном до остывания.
А дальше – хоть в салат, хоть к мясу, хоть к морепродуктам, хоть в виде самостоятельной закуски.
Все рецепты, предложенные нашими сотрудниками, сохранены в подборку Здесь вкусно. Самый популярный из них "Айвар – гордость каждой сербской домохозяйки".
Любимый рецепт есть и у вас? Присылайте его Анастасии Меркушиной ВКонтакте или на почту gazeta@kamkabel.ru