Знакомство с этим шедевром кулинарии случилось 6 лет назад, когда мы прогуливались с будущим мужем по Петербургу и, проголодавшись, решили зайти поесть.
Это была любовь с первого укуса.
Возвратившись домой, я сразу начала поиски рецепта этих булочек. И нашла для себя идеальный. Чтобы иметь возможность есть их тогда, когда захочется каждый день .
Кто не ест выпечку? Наверное, те, кто сидит на диете)
Но все ли любят ее? Я, думаю, да.
Могу ошибаться. Но оставлю здесь рецепт на всякий случай. Вдруг еще есть кто-то, кто, как и я однажды, еще не пробовал это великолепие. Или хочет, как и я, лакомиться им в свое удовольствие когда хочется.
Ингредиенты:
Тесто:
-мука 540 г
-молоко 280 мл
-масло сливочное 60 г
-сахар 100 г
-соль щепотка
-дрожжи «момент» 1 пакетик
-ванилин 5 г
-яйцо 1 шт.
Начинка:
-масло сливочное 100 г
-корица 40 г
-сахар 180 г
Крем:
-сыр сливочный 250 г
-сахарная пудра 50 г
-ванилин 5 г
Процесс приготовления:
- В тёплом молоке растворить 1ч.л. сахара, добавить дрожжи, все хорошо перемешать, оставить в тёплом месте на 10 мин.
- Добавить яйцо, соль, сахар оставшийся, ванилин, масло растопленное, размешать. Добавляя муку, замесить тесто. Емкость с тестом накрыть полотенцем или тарелкой, поставить в тёплое место на 1 ч. Затем обмять, оставить ещё на 30 мин.
- Тесто раскатать в тонкий пласт толщиной 5 мм.
- Для начинки масло растопить, смешать указанные ингредиенты и намазать смесь на тесто.
- Тесто завернуть в рулет. Порезать его на кусочки шириной 4-5 см.
- Выложить кусочки на противень неплотно друг к другу, оставить на 20-30 мин. Затем поставить в предварительно разогретую духовку на 180 градусов на 25-30 мин.
- Для начинки смешать сливочный сыр, ванилин, сахарную пудру. Я взбиваю блендером, получается нежный крем. Можно добавить немного молока в зависимости от необходимой консистенции крема.
Готовые булочки смазать полученным кремом.
P.s. На канале публикуются только рецепты, приготовленные лично мной, поэтому ручаюсь за каждый пункт рецепта и за его соответствие конечному результату.
Если вам интересна кулинария и вы хотите в копилку проверенные рецепты, то подписывайтесь на мой канал 😊