Рецепт хрустящих бельгийских вафель для электровафельницы.
В отличие от мягких венских вафель, бельгийские получаются хрустящими. В этом рецепте нет молока, сметаны или кефира. В составе только мука, яйца, сахар и жир — здесь смешиваются сливочное и растительное масло, именно это сочетание и дает хрустящую корочку.
Совет! Если хотите добавить ванильную нотку, то можете включить в список ингредиентов щепотку ванилина.
Ингредиенты
- куриные яйца – 3 шт.
- сахар – 100 г
- соль – 1 щеп.
- сливочное масло – 60 г
- растительное масло – 60 г
- пшеничная мука – 120 г
Как приготовить
Соединить яйца, сахар и соль. Размешать с помощью миксера пару минут.
Добавить подсолнечное масло (рафинированное, то есть без запаха) и растопленное сливочное масло. Перемешать и всыпать муку.
Еще раз размешать все с помощью миксера до однородности. Получится густое тесто, как на оладьи.
Хорошенько разогреть вафельницу. Влить порцию теста (по две ложки с горкой) в ячейку, разровнять.
Выпекать примерно 7 минут — ориентировочно, точное время, конечно же, все зависит от мощности вашей электровафельницы. Вафли должны подрумяниться.
Когда остынут, они станут хрустящими. Выход —5-6 штук.
Подавать с ягодами или с фруктами, с шоколадом или со сгущенкой, как вам нравится. Приятного чаепития!