Гаспачо — это холодный испанский суп, который традиционно готовят из помидоров, огурцов, болгарского перца, лука и чеснока. Часто в него добавляют хлеб, оливковое масло, винный уксус или лимонный сок. Иногда в рецепт включают другие овощи, фрукты или зелень.
Ингредиенты:
- Помидоры — 500 г.
- Огурцы — 200 г.
- Болгарский перец — 200 г.
- Лук — 100 г.
- Чеснок — 2 зубчика.
- Хлеб — 100 г.
- Оливковое масло — 50 мл.
- Винный уксус или лимонный сок — 2 столовые ложки.
- Соль, перец, зелень — по вкусу.
Приготовление:
Помидоры очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками. Огурцы, болгарский перец и лук также нарезать кубиками. Чеснок измельчить. Хлеб замочить в воде или молоке, затем отжать.
Все ингредиенты, кроме зелени, поместить в чашу блендера и измельчить до однородности. Добавить оливковое масло, винный уксус или лимонный сок, соль, перец и зелень по вкусу, перемешать.
Готовый гаспачо можно подавать с кубиками льда и ломтиками овощей для украшения.
Гаспачо — это освежающий и лёгкий суп, который идеально подходит для жаркой погоды. Он может быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к основному меню.
Приятного аппетита!