На приготовление пикантной закуски из цветной капусты уходит всего 20 минут! Потом нужно будет вся ваша выдержка, чтобы не съесть её сразу, а дать ей время пропитаться вкуснейшим маринадом. И через несколько часов у вас на столе – настоящий хит, от которого все будут в восторге. Настоящий деликатес! С утра замариновали - вечером уже можно есть или вечером замариновали и на следующий день едим хоть с самого утра😉
👩🍳КАК ГОТОВИМ:
1. Подготовим капусту. Разбираем её на соцветия — просто и без фанатизма. Бросаем в подсоленную кипящую воду на 5 минут. Как только сварится — вынимаем, обливаем холодной водой. Так она останется упругой и не разлезется.
2. Готовим маринад. В кастрюле кипятим литр воды, засыпаем туда сахар, соль и вливаем подсолнечное масло. Кипятим пару минут, пока сахар не растворится, и добавляем уксус. В миску кладём капусту, добавляем паприку, кориандр, перчики и лавровые листья. Заливаем всё горячим маринадом и оставляем остывать. Пока капуста маринуется, трём морковку на крупной тёрке и измельчаем чеснок. Когда капуста остынет, добавляем их к ней.
3. Накрываем крышкой и убираем в холодильник на 6-7 часов. Перед подачей сливаем маринад, выкладываем капусту в салатник. Если душа просит красоты — посыпьте зеленью.
Больше фото и пояснений можете посмотреть тут:
📝ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Капуста цветная - 600 г
- Морковь - 1 шт.
- Вода - 1 л
- Сахар - 1 стакан
- Соль - 2 ст.л.
- Масло подсолнечное - 50 г
- Уксус 9% - 150 мл
- Чеснок - 4 зубчика
- Паприка молотая - 0.5 ч.л.
- Кориандр молотый - 0.5 ч.л.
- Лавровый лист - 4 шт.
- Перец красный, чёрный - по щепотке
Приятного аппетита!