Холин — это важный питательный элемент, является органическим соединением, которое относят к витаминоподобным веществам.1 Он играет ключевую роль во многих процессах в организме, включая рост и развитие мозга, а также функционирование печени и мышц. Холин входит в состав клеточных мембран и необходим для синтеза особого вещества в мозге, называемого ацетилхолин, которое участвует в передаче нервных сигналов.1 Благодаря своей роли в развитии нервной системы ребёнка, холин даже получил название нутриента, который «строит мозг» («brain-building» nutrient).2 Активное исследование влияния холина на грудных детей началось во второй половине 20 века, и сегодня научное сообщество уделяет этому вопросу особое внимание. Новые данные свидетельствуют о том, что потребление холина матерью во время беременности и в период кормления грудью оказывает длительное положительное воздействие на когнитивное развитие ребенка.2,3
Организм человека может производить некоторое количество холина, но большая его часть должна поступать с пищей, поскольку собственного биосинтеза этого вещества недостаточно для удовлетворения метаболических потребностей. В 1998 году холин был признан незаменимым нутриентом, то есть пищевым веществом, которое обязательно должно быть в питании. Для детей первого года жизни холин особенно важен, поскольку их органы быстро растут и развиваются.1-4
В идеальной ситуации грудной ребенок получает холин из материнского молока.
Считается, что для женщин репродуктивного возраста уровень адекватного потребления холина составляет 425 мг в день с повышением до 450 мг в сутки во время беременности и 550 мг - во время кормления грудью.2 Холин достаточно широко распространен в продуктах как животного, так и растительного происхождения, однако продукты животного происхождения обычно содержат более высокие уровни холина. Хорошими источниками холина являются говядина, яйца, курица, рыба и свинина, обеспечивающие более 60 мг холина на 100 г продукта. Среди растительных источников холина относительно неплохими являются орехи, бобовые и крестоцветные овощи (например, брокколи), обеспечивающие около 25 мг холина на 100 г продукта.2
В случае искусственного вскармливания (ИВ) ребенок получает холин из детской смеси. Так как коровье и козье молоко, которые используются в производстве детских формул, содержат относительно низкий уровень холина, смеси всегда обогащают этим важным нутриентом.2,5 Рекомендуемое потребление холина для младенцев рассчитывается исходя из средней концентрации холина в грудном молоке (ГМ), которая составляет около 16-17 мг на 100 мл, и из среднего суточного объема потребляемого молока.1,4,6 Согласно современным рекомендациям, адекватное суточное потребление холина для детей в возрасте от 0 до 6 месяцев составляет 125 мг, а для детей второго полугодия жизни — 150 мг в день.4
Уровень холина в детской смеси, как и любого другого пищевого вещества, обязательно прописывается в рекомендациях и нормируется законодательством.
В последнем европейском законодательстве были установлены новые нормативы по холину в стартовых детских смесях с минимальным уровнем от 25 мг/100 ккал, что в пересчете на 100 мл в зависимости от калорийности смеси будет составлять примерно 16-17 мг/100 мл.7
Холин в допустимых законодательством количествах в детских смесях хорошо переносится, используется в составе формул в течение многих лет и не вызывает аллергических реакций. В детском питании холин используется в виде битартрата или хлорида холина, которые являются растворимыми, стабильными, биодоступными формами для применения в составе пищевых продуктов в том числе предназначенных для детей.1,6-8
Важно отметить, что включение в состав детских смесей холина и специальной жирной кислоты ДГК (докозагексаеновой кислоты) обеспечивает синергетический эффект этих веществ на нейрокогнитивное развитие ребенка и зрение. Совместное применение холина и ДГК улучшает образование новых нейронов, передачу сигналов между нервными клетками и снижает окислительный стресс в мозге. Холин также способствует улучшению транспорта ДГК в ткани глаза, где она является основным структурным компонентом фоторецепторов сетчатки.4
Детские смеси Priolac Gold 1 и Priolac Gold 2 обогащены холином в количестве, близком к его содержанию в ГМ (17 мг/100 мл), а также специальной жирной кислотой ДГК. Это способствует оптимальному сбалансированному питанию и поддержке здорового развития ребенка при смешанном и ИВ. Уровни холина и ДГК в смесях Priolac Gold 1&2 установлены в соответствии с последними европейскими рекомендациями7 и отечественными требованиями.9
Список литературы:
- Anna Shunova, Katrin A. Böckmann, et al. Choline Content of Term and Preterm Infant Formulae Compared to Expressed Breast Milk—How Do We Justify the Discrepancies? Nutrients. 2020 Dec; 12(12): 3815.
- Hunter W. Korsmo, Xinyin Jiang, Marie A. Caudill. Choline: Exploring the Growing Science on Its Benefits for Moms and Babies. Nutrients. 2019 Aug; 11(8): 1823.
- Taylor C. Wallace, Jan Krzysztof Blusztajn, et al. Choline. The Underconsumed and Underappreciated Essential Nutrient. Nutr Today. 2018 Nov-Dec; 53(6): 240–253.
- Jonathan G. Mun, LeeCole L. Legette, et al. Choline and DHA in Maternal and Infant Nutrition: Synergistic Implications in Brain and Eye Health. Nutrients. 2019 May; 11(5): 1125.
- Caroline Richard, Erin D. Lewis, et al. Measurement of the total choline content in 48 commercial dairy products or dairy alternatives. Journal of Food Composition and Analysis 45 (2016) 1–8.
- Agostoni C., Canani R.B., Fairweather-Tait S., Heinonen M., Korhonen H., La Vieille S. et al. Scientific Opinion on the essential composition of infant and follow-on formulae. EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA). EFSA J. 2014;12(7):3760.
- Commission Delegated Regulation (EU) 2016/127 supplementing Regulation (EU) No. 609/2013 of the European Parliament and of the Council as regards the specific compositional and information requirements for infant formula and follow-on formula and as regards requirements on information relating to infant and young child feeding. O J L. 2016;25:1–29.
- Urna Kansakar, Valentina Trimarco, et al. Choline supplements: An update. Front Endocrinol (Lausanne). 2023; 14: 1148166.
- Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (ТР ТС 033/2013), приложение № 12.