Перепелиные яйца, несмотря на свой размер, богаты витаминами и минеральными веществами.
Они в 2,5 раза питательнее куриных. При этом вес перепелиного яйца в среднем 12 грамм.
Они содержат аминокислоты, витамины А, D и группы В, кальций, магний, фосфор, железо, калий, селен. Соотношение КБЖУ на 100 грамм – 168 ккал, 12 г белков, 13 г жиров и 0,6 г углеводов.
Чем полезны перепелиные яйца:
- Высококачественный белок и аминокислота лизин отвечают за рост и регенерацию тканей. Поэтому их рекомендуют вводить в рацион детей.
- Глицин и группа витаминов В укрепляют нервную систему.
- Фермент лизоцим действует как природный антибиотик и защищает организм от инфекций.
- Лецитин поддерживает сердечно-сосудистую систему и нейтрализует отрицательное воздействие холестерина. Употребление перепелиных яиц позволяет снизить уровень холестерина в организме и уменьшить риск возникновения тромбов.
- Интреферон стимулирует иммунитет и ускоряет восстановительные процессы. Железо предотвращает развитие анемии.
- Бета-каротин улучшает состояние кожи и волос.
- Кальций, содержащийся в скорлупе (а ее можно измельчить и есть, так как она изначально очень мягкая), нужен для здоровья костей и зубов. Вместе с витамином D служит профилактикой рахита.
- Не вызывают аллергию ни у взрослых, ни у детей.
При этом их рекомендуют употреблять и людям, страдающим сахарным диабетом. Все дело в том, что содержание углеводов в них очень мало. Всего 0,6 г на 100 г. Идеально для перекуса!
Как же получить полезное перепелиное яйцо? Тут все просто: качественный комбикорм, овощи, зелень и капелька любви к своим подопечным.
На нашей ферме живут перепела породы Фараон. Относятся они к мясо-яичным. Вес яйца варьируется от 12 до 17 грамм! А благодаря сбалансированному питанию они вкусные и полезные!