Сегодня делюсь рецептом сочной и ароматной свиной рульки, которую можно приготовить всего за 270 рублей! Этот простой, но невероятно вкусный ужин из минимального набора продуктов понравится всем, кто любит мясные блюда с хрустящей корочкой и насыщенным вкусом специй. Секрет – в правильном отваривании и пряном соусе, которым мы покрываем рульку перед запеканием. После запекания дайте рульке немного остыть и подавайте к столу. Она получается мягкой, ароматной, с насыщенным вкусом специй и пикантным соусом. Подписывайтесь на мой Телеграм-канал Brusnikinafood, где я делюсь не только рецептами, но и полезными кулинарными советами и секретами.
Сегодня делюсь рецептом сочной и ароматной свиной рульки, которую можно приготовить всего за 270 рублей! Этот простой, но невероятно вкусный ужин из минимального набора продуктов понравится всем, кто любит мясные блюда с хрустящей корочкой и насыщенным вкусом специй. Секрет – в правильном отваривании и пряном соусе, которым мы покрываем рульку перед запеканием.
Ингредиенты
- Свиная рулька – 1 кг (примерно 145 рублей)
- Вода – для варки
- Душистый перец – 5-6 горошин
- Соль – 1 ст. ложка
- Лук – 1 шт.
- Острый перец – по вкусу
- Сухой чеснок – 1 ч. ложка
- Соевый соус – 2 ст. ложки
Для соуса:
- Кетчуп – 2 ст. ложки
- Острый соус – 1 ст. ложка (по желанию)
- Соевый соус – 1 ст. ложка
- Горчица – 1 ч. ложка
- Сухой копченый чеснок – 1 ч. ложка (по вкусу)
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка рульки
- Промойте рульку под проточной водой и поместите ее в большую кастрюлю.
- Залейте рульку водой, чтобы она была полностью покрыта, и поставьте кастрюлю на средний огонь.
Шаг 2: Варим рульку
- Как только вода закипит, добавьте в кастрюлю душистый перец, соль, лук, острый перец, сухой чеснок и соевый соус.
- Варите рульку на среднем огне в течение трех часов. За это время мясо станет мягким и будет легко отделяться от кости.
Шаг 3: Подготовка соуса и запекание
- После варки достаньте рульку и выложите ее на противень, застеленный фольгой.
- Приготовьте соус: смешайте кетчуп, острый соус (по желанию), соевый соус, горчицу и сухой копченый чеснок. Этот соус придаст рульке пикантный, слегка острый и насыщенный вкус.
- Обильно смажьте рульку полученным соусом.
Шаг 4: Запекаем рульку
- Разогрейте духовку до 200°C и поставьте рульку запекаться на 40-60 минут. Соус карамелизуется, создавая красивую румяную корочку.
- Через 40 минут проверьте, достаточно ли зажарилась корочка, и, если нужно, оставьте рульку еще на 10-20 минут.
Шаг 5: Подача и дегустация
После запекания дайте рульке немного остыть и подавайте к столу. Она получается мягкой, ароматной, с насыщенным вкусом специй и пикантным соусом.
Подписывайтесь на мой Телеграм-канал Brusnikinafood, где я делюсь не только рецептами, но и полезными кулинарными советами и секретами.