Всем привет, дорогие читатели! Заголовок данной статьи пришёл мне на ум неспроста, ведь это именно тот текст который я посылал через поисковые запросы, сидя на горе в Карелии с одной палкой интернета.
Предыстория
Может когда-нибудь я напишу статью о нашей замечательной традиции ездить с друзьями осенью в Карелию с палатками, но пока не придумал, как максимально передать те, ни с чем несравнимые эмоции!
Менее месяца назад состоялась наша десятая традиционная поездка, и в самом начале, в первый день, можно сказать в первый час, происходит ситуация, которая прочно закрепилась в «дневнике» наших воспоминаний!
Ситуация
Только успели поставить палатки, как половина коллектива похватали спиннинги и разбежались по разным сторонам острова, с «той самой» целью, с которой приехали…
С годами у нас с друзьями сформировалась здоровая конкуренция в вопросе рыбалки, ценится первая рыба👍, самая крупная рыба👍 и самый «богатый» улов👍
За 10 лет мы переловили много рыбы, но в основном это была щука, окунь, судак, налим и другая белая рыба…
Спустя 30 минут рыбалки в лагерь возвращается Дмитрий… С форелью на 2605г.
Нашему расстройству не было предела… шутка… Мы все очень обрадовались за Дмитрия, поздравили его с уловом и стали думать и гадать, как её побыстрее съесть сырой!?
Но так получилось, что никто из присутствующих не знал как правильно засолить красную рыбу, бывает…
Проблемы со связью
Наверное для этого мы туда и ездим каждый год, чтобы недельку побыть без связи, но в тот момент, стоя на горе с поднятой вверх рукой, её не хватало как никогда!
Загуглить мне так и не удалось, но сообщение отправить получилось✅
Решил сразу спросить у того, кто-точно знает, а это конечно же @Just Макс Осипов - уважаемый рыбак, охотник и отменный кулинар👍
Связь снова пропала, и я отправился обратно в лагерь, добыв по пути шнурка размером чуть больше блесны:
Рецепт засолки форели
По пути назад, почти перед стоянкой я услышал заветное «цзиньк», это пришло сообщение от Макса:
Рецепт сухой засолки форели:
- срезать филе
- обсушить сухой тряпкой
- смешать 1 ч.л. сахара и 3 ч.л. соли на 500 г. филе
- натереть смесью рыбу
- убрать в тару, накрыть тряпкой и слить водичку, когда появится
- завтра можно есть
Сказано - сделано, спасибо Макс:
чтобы избавиться от озёрного запаха, перед употреблением нужно сбрызнуть лимонным соком
Что получилось?
Нежнейшая свежевыловленная форель сухой засолки, да ещё и в сосновом осеннем лесу на берегу Ладоги - у этого блюда есть особый вкус, а Дмитрия поздравили со взятием всех трёх номинаций в нашем скромном соревновании!
В последние годы участились случаи разрушения садков на рыбоводческих фермах, и форель-беглянка в больших количествах оказывается в акватории, где кушает «что попало», тем самым нарушая естественные процессы местной экосистемы
Друзья, благодарю за прочтение!
Поддержите подпиской, если материал вам понравился!