🍕 Рецепты 🍕
🍧 Летнее меню 📜
👨🍳 Рецепты от Домашнего Шеф-Повара 🍒
Это одно из самых простых в приготовлении блюд, но тем не менее, результат можно считать настоящим деликатесом; жареные креветки, пропитанные дымком - это очень вкусно! Проблема только в том, что обычная варочная панель или духовка не подойдут - требуется мангал и хорошие угли, что делает невозможным приготовления блюда в городской квартире.
📌 Имейте в виду, что креветки жарятся всего 3-4 минуты, поэтому эти же угли можно использовать для приготовления чего-то другого: овощей, рыбы, мяса.
Ингредиенты
- Тигровые креветки любого размера свежемороженные
- Соль
- Чёрный или душистый перец (необязательно, по вкусу)
- Сок лимона и/или белое вино (необязательно, по вкусу)
📌 Обратите внимание: креветки могут быть с головой или без головы, но исключительно свежемороженые!
Как приготовить тигровые креветки на углях
🔷 Креветки выложите на тарелку и разморозьте, но не до конца, иначе их будет чистить сложнее; пусть полежать минут 10-15, этого достаточно, чтобы они были готовы к дальнейшей обработке.
🔷 Разожгите угли в мангале, они должны немного прогореть перед жаркой креветок.
🔷 Удалите головы, панцирь и ножки. Остро отточенным ножом сделайте неглубокий надрез по спинке и удалите чёрную полоску - кишку. Эта полоска может присутствовать не всегда, но удалять её необходимо: не очень-то приятно есть морепродукты с отходами жизнедеятельности. Очищенные креветки промойте и осушите бумажным полотенцем.
- 📌 Синюю полоску, идущую вдоль "брюшка" (где были ножки) удалять не нужно.
🔷 Посолите, поперчите. Можно сбрызнуть лимонным соком и/ли вином, это уже по желанию. Дайте постоять 4-5 минут.
🔷 Насадите креветки на шампуры и обжарьте на мангале в течении 3-4 минут постоянно переворачивая.
🔷 Переложите в тарелку и подавайте к столу.
- 📌 По желанию можно использовать какой-либо соус, однако вкус креветок абсолютно самодостаточен и очень нежный, поэтому лучше обойтись без без каких-либо добавок.
Приятного аппетита!