После долгого рабочего дня иногда совсем не хочется тратить много времени на приготовление ужина. Но есть масса вариантов блюд, которые можно сделать быстро и вкусно всего за 30 минут. Вот несколько идей для быстрых и сытных ужинов.
1. Паста с овощами и курицей
Ингредиенты:
- Макароны (спагетти, пенне или феттучини) – 200 г
- Куриная грудка – 300 г
- Болгарский перец – 1 шт.
- Цукини – 1 шт.
- Помидоры черри – 150 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Сыр пармезан – для посыпки
Приготовление:
1. Отварите макароны согласно инструкции на упаковке.
2. Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
3. Добавьте нарезанные болгарский перец, цукини и помидоры черри. Обжаривайте всё вместе ещё 5-7 минут.
4. Когда овощи станут мягкими, добавьте чеснок, соль и перец по вкусу.
5. Соедините готовые макароны с овощной смесью и перемешайте.
6. Перед подачей посыпьте тертым сыром пармезаном.
2. Рыба в фольге с лимоном и травами
Ингредиенты:
- Филе белой рыбы (треска, хек, палтус) – 400 г
- Лимон – 1 шт.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Тимьян, розмарин – по 1 веточке
- Соль, черный молотый перец – по вкусу
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Вырежьте четыре квадрата из алюминиевой фольги.
3. На каждый квадрат положите филе рыбы, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.
4. Положите на рыбу ломтики лимона и веточки тимьяна и розмарина.
5. Заверните рыбу в фольгу так, чтобы получился герметичный пакетик.
6. Запекайте рыбу в духовке 20-25 минут.
7. Подавайте с гарниром из свежих овощей или отварного риса.
3. Омлет с грибами и зеленью
Ингредиенты:
- Яйца – 4 шт.
- Грибы (шампиньоны или вешенки) – 100 г
- Лук зеленый – 50 г
- Молоко – 2 ст. л.
- Масло сливочное – 1 ст. л.
- Соль, специи – по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте грибы тонкими пластинками.
2. Обжарьте грибы на сливочном масле до золотистого цвета.
3. Взбейте яйца с молоком, солью и специями.
4. Влейте яичную смесь в сковороду с грибами.
5. Готовьте омлет на среднем огне под крышкой 5-7 минут, пока он не схватится.
6. Посыпьте готовый омлет мелко нарезанным зелёным луком и подавайте горячим.
4. Салат с тунцом и фасолью
Ингредиенты:
- Консервированный тунец – 1 банка
- Красная консервированная фасоль – 1 банка
- Огурцы свежие – 2 шт.
- Томаты черри – 10 шт.
- Листья шпината – 1 пучок
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Откройте банки с тунцом и фасолью, слейте жидкость.
2. Нарежьте огурцы полукружиями, а томаты черри пополам.
3. В большой миске смешайте шпинат, огурцы, томаты, тунец и фасоль.
4. Для заправки соедините оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
5. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
6. Подавайте сразу же.
5. Гречка с мясом и овощами
Ингредиенты:
- Гречка – 1 стакан
- Говяжий фарш – 250 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Вода – 2 стакана
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Специи (паприка, зира) – по 0,5 ч. л.
Приготовление:
1. Промойте гречку и залейте её водой в кастрюле. Варите на среднем огне до готовности (около 15 минут).
2. Пока гречка варится, обжарьте говяжий фарш на растительном масле до полуготовности.
3. Добавьте к фаршу нарезанный лук, морковь и болгарский перец. Жарьте всё вместе еще 5-7 минут.
4. Добавьте соевый соус, специи и мелко нарезанный чеснок. Перемешайте и тушите ещё 2-3 минуты.
5. Готовый фарш с овощами соедините с гречкой и тщательно перемешайте.
6. Подавайте блюдо горячим.
Заключение
Эти простые и быстрые рецепты помогут вам приготовить вкусный ужин даже после самого напряженного рабочего дня. Главное – заранее подготовить необходимые продукты, и тогда процесс приготовления займёт минимум времени. Приятного аппетита!