Еда в Тайване!
Оххх, это прям отдельная тема для разговора😅
Нет, много томов рассказов не будет, не переживайте)) Все уместится в скромный текст с фото и видеоотчетом!
Как таковой культуры питания в Тайване нет: в принципе, что-то перенято у тех же китайцев (тут понятное дело), что-то у японцев, но и многое очень своего - специфического я бы сказала🙄
Первое, что мне бросилось в глаза - это невероятное количество ресторанчиков Hot Pot (самое основное, что едят в Тайване, в переводе означает горячий горшок/котелок). Мой муж называет эти заведения харчевней, а то, что там готовят - похлебкой😅
Значит, это заведение, в основе своей традиционно с круглыми столами, один вариант: центр которых крутится, на него выставляется много тарелочек с мясом (классика - это говядина, порезанная на тонкие слайсы), с грибами разными, овощами (кукуруза, капуста), зелень…. А у каждого сидящего либо газовая горелка с собственным котелком - кастрюлей с бульоном… либо второй вариант: в центре стоит на огне большой котелок с бульоном, а Вы уже крутите сектор стола и добавляете, чего вам хочется из мяса и овощей/зелени в свою тарелку. Есть вариации просто обычный стол и у каждого варочная поверхность, также приносят и ставят на стол «начинки» для супа. Но смысл понятен - это приготовление самому себе))
Основа - наваристый и темный бульон, сваренный из костей говядины или свинины, редко курицы/утки и просто овощной, рыбный бульон/вода. Начинку для своего блюда можно выбрать самим (по вашему бюджету), но они в основном выбирают и говядину, и крабов, и креветок, и ракушки, и кальмаров, кукурузу, всякие грибы, разную капусту - странный в итоге замес морепродуктов с говядиной и овощами получается… Целая церемония поедания этого: берется кусочек говядины и окунается на несколько секунд в кипящий бульон, сразу съедается, морепродукты варятся подольше, ты берешь палочками и кушаешь кусочек чего-то и тут же запиваешь этим же бульоном. Это растягивается достаточно долго по времени, особенно за разговорами, тебе подливают постоянно нового бульона, выносят новые ингредиенты: круговорот такой получается 😄
Скажу сразу, что более менее вкусно для меня было - это говядина только лишь, ну и грибы я добавляла в бульон, под конец еще добавляла кукурузу с капустой!
Когда они мне пытались показать, как надо, это было вываливание в бульон всего, что есть на столе🤷♀️ Морепродукты в говяжем бульоне ну такое себе удовольствие🙄 И потом также говяжий бульон с привкусом морепродуктов - это никак не будоражило мои вкусовые рецепторы! Хотя на тарелках все так красивенько лежит и выглядит вполне аппетитно 😅
Стоимость порции стартует от 1000 руб. в переводе.