Если вы ищете рецепт этого киселя, вам не надо объяснять, какой он вкусный. Этот овсяный кисель очень часто подают на поминки. Едят его с медовой водой, с маслом или просто без всего. Этот кисель можно даже резать ножом.
Для приготовления понадобится: пачка овсянки 400 грамм
Вода 2 литра
Кусочек черного хлеба
В трёх литровую банку засыпаем овсянку, заливаем водой, добавляем кусочек хлеба.
Переодически перемешиваем .
Я настаиваю примерно сутки, для того, чтобы был выраженный вкус. Затем, переливаю в кастрюлю через сито. Овсянку, которая осталась после процеживания, можно использовать, например, сделать печенье. Или отдать животным.
Ставим кастрюлю на средний огонь, мешать нужно постоянно, пока варится кисель.
По времени я варю кисель 20 минут, если на маленьком огне варить, будет дольше.
На сильном не советую, так как может подгореть.
Самое важное правильно сварить его, соблюсти технологию.
В процессе варки кисель загустеет, но торопиться снимать с огня не нужно. Кисель должен начать кипеть, пускать пузыри. Делать Пых- Пых. Варим примерно ещё минуту и выключаем огонь.
Развиваем по формочкам. У меня получилось 6 порций, можно сделать и больше.
Поверхность киселя должна быть гладкой, никаких трещин быть не должно . Я ничем не покрываю, когда остынет, убираю в холодильник. Кисель легко выходит из формы, он очень эластичный.
Как ещё можно проверить, получился ли кисель: когда выложите его , он немного отходит от стенок, если чуть наклонить формочку.
Есть его можно почти сразу, либо охладив в холодильнике.
Если остались вопросы, задавайте в комментариях, охотно отвечу.