У меня сестра живёт за 300 километров. И бывало, что я к ней езжу, пользуясь услугами ресурса Bla Bla Car. Ты не представляешь каждый раз, с какими людьми тебе придётся ехать. И вот как-то раз я села в машину к семье, там был мужчина, женщина, и ребёнок. И этот мужчина, наверное, очень сильно нуждался в том, чтоб его послушали, явно он очень любил поговорить, и я была не против. Всю дорогу он говорил - мы в основном молчали.
Оказалось, он разбирается во многих темах. Это были почти бесплатные лекции! Никогда не знаешь, что ты вынесешь из поездки на Bla Bla Car. Мало того, что cам он занимался алкогольной продукцией, как менеджер-продажник, так ещё в молодости он помогал отцу, который был директором совхоза. И из-за этого он был очень сведущ во многих вопросах. Есть такие люди, которые по-настоящему вникают и разбираются, и несут эти знания дальше. Сначала обсудили наш местный алкогольный рынок.
Из этой поездки очень много интересного я вынесла про сельскохозяйственную продукцию, а не про алкоголь. Например, про разведение кур и навсегда моим выбором стали яйца категории С2.
Он настолько квалифицированным образом объяснил мне как отличаются яйца категории С2 от С1 и С0, что выбор для меня оказался очевидный. А ведь я изучала товароведение, это было мое первое образование, и конечно я понимаю достаточно хорошо, чем отличаются эти категории друг от друга. Кроме количественных показателей и внутреннего содержания есть оказывается ещё один аспект, про который мало кто упоминает.
Много дома занимаюсь кулинарией, тестом, пеку бисквиты, вафли, торты. И я кулинар лишь сугубо потому, что на мне плохо сказывается магазинная выпечка, считайте — я вынужденный кулинар. И в рецептах там порой указано использовать именно яйца категории С0. Поэтому мы делаем выбор исходя из того, что яйца С0 больше в размере. Нас подталкивают к этому, не разъясняя, и так кстати во многом.
Но про пользу яиц нам тоже говорят, хотя информация о яйцах туда-сюда меняется.
В последнее время все больше данных подтверждают, что обычные куриные яйца занимают топовую позицию среди продуктов по содержанию витаминов, микроэлементов, полезных белков и жиров.
Ранее считалось, что яйца способствуют повышению уровня холестерина, но теперь национальные организации не рассматривают их как фактор риска гиперхолестеринемии и сердечно-сосудистых заболеваний.
Два куриных яйца в день могут обеспечить 20-40% суточной нормы витаминов А, В2, В5, В7, В9, а также фосфора, йода и селена. Кроме того, они содержат 60-100% нормы витамина D, B12 и холина, предоставляя 12-14 граммов высококачественного белка и 3 грамма фосфолипидов, таких как лецитин и фосфатидилхолин — ключевые компоненты клеточных мембран. Сложно найти аналогичное сочетание белков, жиров, витаминов и других полезных веществ в таком количестве и по такой цене, как в яйцах.
А вред и разницу между категориями яиц нам никто не разъясняет!
И я не про пресловутый холестерин!
Оказалось, что есть определенный цикл выращивания кур для тех или иных категорий яиц. Мы просто об этом не задумываемся. Мы думаем, что большие куры несут большие яйца, а маленькие куры или больные какие-то куры, недокуры, они несут маленькие яйца. На самом деле это оказалось совсем не так. Дело не в размере, а возрасте кур!
Все эти сведения, приехав потом домой от сестры, я нашла в соответствующей книге. И это всё, что он говорил, в итоге оказалось правдой.
На первой стадии выращивания кур, когда молодые куры несут свои первые яйца, то производитель вынужден, очень щадяще к ним использовать всевозможные медицинские препараты для увеличения веса самих кур и количество яиц.
Использование антибиотиков в кормлении кур несушек может варьироваться в зависимости от стандарта производства и условий выращивания. В случае кур, откормленных для получения яиц категории С2, часто применяются более строгие правила по использованию антибиотиков.
А знаете почему?
С тем количеством добавляемых веществ молодые мелкие куры просто хуже выживают.
Опа! Вот это да!
Ещё про категорию С2
Некоторые производители придерживаются принципов органического или минимального вмешательства, что подразумевает ограниченное использование антибиотиков и других добавок. Это позволяет получить яйца с более натуральным составом и меньшим риском остаточных веществ, что делает их более безопасными для потребления, но чуть более мелкими.
Также стоит отметить, что в большинстве стран существуют строгие регуляции по использованию антибиотиков в животноводстве, что дополнительно способствует безопасности продукции.
Это конечно я понимаю, но в контроле за этим есть сомнения.
А вот когда эти лишние антибы просто вредят поголовью - тут производители САМИ будут это контролировать.
Получается, что яйца С2 намного более безопасны для человека, нежели яйца других категорий.
Я человек, у которого с детства, с рождения аллергия на антибиотики, мне абсолютно противопоказано много чего.
Для меня выбор яиц С2 однозначно очевиден.
Спасибо тому разговорчивому водителю, сыну директора совхоза за эту драгоценную информацию.
Был момент, когда я вообще не употребляла никаких яиц. Даже в стряпню я находила заменители яиц в виде семян льна, разные порошки яичные, из водорослей и т.д.
Сейчас я стала смело просто покупать яйца категории С2 они и дешевле. Магазинах они всегда есть в большем количестве нежели яйца категории С0 и С1, это зрительно видно на полках. Люди предпочитают выбирать именно большие яйца двух категорий и всегда пренебрегают яйцами С2. И как вы теперь знаете это не для всех верно.
Если вы заботитесь о своем здоровье, то вам определенно нужно выбирать категорию С2. Просто в рецептах использовать больше на одно или на два яйца.
У нас сегодня и в других продуктов ХВАТИТ НА НАШУ ДОЛЮ всевозможных вредных добавок и антибиотиков, поэтому я рекомендую делать ваш свой выбор на яйцах С2.
Тот, кто знает ещё более подробную информацию по этому поводу пишите в комментариях, не стесняйтесь уточнить некоторые вопросы.
Лайк вежливость достойного человека. Понравилось Подпишись
У меня было еще пара интересных поездок на Bla Bla Car не пропусти!