Это лёгкий и полезный вариант сладкого блюда, который отлично подойдёт для тех, кто следит за своим здоровьем. Агар-агар – это растительный заменитель желатина, получаемый из красных водорослей. Он обладает желирующими свойствами и не содержит животных компонентов. Десерт из фруктового пюре с агар-агаром готовится просто, а получается очень вкусно. За основу можно брать домашние компоты с любимыми вкусами.
Понадобится:
400-500 г фруктового пюре или компота (любого)
7 г агар-агар
Я сегодня готовила десерт с фруктовым пюре. Фруктовое пюре можно приобрести в отделе детского питания.
Можно приготовить самим.
Приготовление фруктового пюре самостоятельно:
Подготовка фруктов: Очистите фрукты от кожуры и семян, если необходимо. Нарежьте их на небольшие кусочки.
Пюре: Поместите нарезанные фрукты в кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения. Варите на среднем огне около 10 минут, пока фрукты не станут мягкими. Если вы используете ягоды, время варки можно сократить до 5-7 минут.
Измельчение: Снимите кастрюлю с огня и измельчите фрукты блендером до однородного состояния. Добавьте сахар по вкусу, если хотите сделать десерт более сладким.
Пюре 500 г отправляю в кастрюлю и добавляю 7 г агар-агар, его купить сейчас можно в каждом магазине. Перемешиваю смесь и ставлю на плиту.
Довожу до кипения и на медленном огне варю, непрерывно перемешивая 4 минуты.
Застывание: Разлейте смесь по формочкам и оставьте при комнатной температуре до начала застывания. Затем убираю в холодильник, изделия небольшие, застывают быстро.
Можно распределить будущий десерт ровным слоем в форме для запекания, дно застелить пищевой плёнкой. Потом вырезать фигурками для печенья или просто на квадратики.
Украшение: Перед подачей можно украсить десерт свежими ягодами, мятой или кокосовой стружкой.
Хранить в холодильнике, доставать непосредственно перед чаепитием.
Приятного аппетита!