Обычно я покупаю замороженную рыбу в сетевых магазинах, а тут мне довелось побывать на местном центральном рынке в рыбном отделе. Да уж, такого разнообразия я совершенно не ожидала, но вот что меня удивило больше всего: многие виды рыб продавались без головы. Я спросила о причине у продавцов, но они лишь пожимали плечами, им было все-равно, есть голова у рыбы или нет.
Тогда, приехав домой, я решила разобраться в этом вопросе. Как оказалось, многие виды рыб, которые мы не задумываясь едим практически каждый день, обладают довольно странным, а порой, и ужасающим внешним видом.
Хек
Вот так выглядит стандартная тушка хека, которую мы обычно и покупаем в магазине. А теперь посмотрите на то, как выглядит эта рыба с головой. Как вам такое чудо-юдо на прилавке?
А как вам двойной ряд зубов, которые выглядят, словно перед вами "чужой" из одноименного фильма Ридли Скотта? Такой рыбе и голову то резать страшно: неосторожное движение, и можно сильно пораниться.
Мало того, голова этой рыбины составляет чуть ли не половину от ее тела, а значит увеличивает ее стоимость вдвое. Так что пойманный хек обычно обезглавливается непосредственно на рыболовном судне: тушки замораживают, а головы перерабатывают в рыбную муку.
Зубатка
Обычно, когда мы покупаем зубатку, то видим вот такую тушку и даже не догадываемся, как выглядит эта рыба на самом деле. Ну что же, пришла пора развеять наше неведение и оценить внешний вид этой рыбины, которая, кстати, может достигать 2-х метров в длину и веса в 30 кг.
Вот такой этот мордастый хищник, который чаще всего ждет свою добычу, прячась в расселинах скал и камней. Когда жертва приближается к засаде, зубатка выскакивает из укрытия и хватает ее своей огромной пастью, проглатывая целиком.
Палтус
Вообще, "Палтус" - это общее название целого ряда глубоководных рыб, которые принадлежат к семейству камбаловых. Но мы обычно видим на прилавке вот такие тушки, которые вряд ли дают нам представление, как же на самом деле выглядят эти рыбы в полном объеме. Что же, узрите!
Вот такое "нелепое" существо с плоским телом обычно лежит на глубине и пучит свои странные глаза, которые сформировались подобным образом из-за высокого давления. Зарываясь в ил, палтус охотится на более мелких рыбешек. Кстати, с течением времени, глаза палтусов все больше сближаются друг с другом, ну а эти бесформенные губы делают внешний вид рыбы еще более неприятным.
Дори
Пожалуй, Дори для нас, российских потребителей, является одной из самых необычных и экзотических рыб на прилавках магазинов. Одной из основных особенностей дори является тот факт, что у нее практически отсутствует чешуя, но зато есть шипы на плавниках, которые могут чувствительно поранить, если не соблюдать осторожность.
А вот и полная версия рыбы. Обратите внимание на огромные глаза этого существа, а все дело в том, что дори обитает на таких глубинах, что свет практически не добирается до тех мест. За счет темной окраски хищник с легкостью сливается с окружающей средой, а в момент нападения дори раздвигает свою пасть и засасывает добычу, словно пылесос.
Барракуда
Барракуда довольной редко появляется в наших магазинах, так как обитает в тропических водах Тихого океана. Кстати, эта рыбина может достигать 2-х метров в длину и весить до 50 кг. А вот с гастрономической точки зрения барракуда имеет вкусное мясо со сладковатым привкусом.
А вот так выглядит голова этой "рыбки". За счет очень острых зубов и выступающей вперед челюсти она разрывает свою добычу на куски, нападая на свою жертву из засады. Надо признать, что иметь дело с барракудой лучше только в случае, если она порезана на кусочки и лежит перед вами на тарелке.
Макрорус
Вот так выглядит тушка макроруса, которую частенько можно увидеть на прилавках в рыбных магазинов. Вот только "полноценная" рыба имеет здоровую голову с огромными глазами, острую чешую и длинный, словно крысиный хвост.
Полюбуйтесь на это "чудо природы". Согласитесь, выглядит не очень презентабельно. А вот приготовленное мясо макроруса имеет довольно специфичную желеобразную консистенцию и подойдет лишь настоящим гурманам.
Вот так, уважаемые читатели, если перефразировать известную песню, то про этих рыб можно сказать: "На лицо ужасные, вкусные внутри!"
Понравилась статья? Тогда не забудьте поставить ЛАЙК и сделать репост! С вами была Анна и "Зеркало экрана"