Ингредиенты:
- Капуста 1 кочан
- Фарш 1 кг
- Рис 0,5 стакана
- Лук 2 шт
- Морковь 1 шт
- Болгарский перец 1 шт
- Томаты резанные в собственном соку 1 банка 370 гр
- Укроп, петрушка 2 пучка
- Топленое масло 1 ст.л.
- Соль, перец
Пошаговый рецепт голубцов из капусты
Голубцы из капусты — это традиционное блюдо русской кухни, которое готовится путем завертывания фарша в капустные листья. Это простое в приготовлении, но очень вкусное и питательное блюдо. Главным ингредиентом голубцов является капуста, которая насыщает блюдо витаминами и минералами. Кроме того, голубцы — это еще и отличный источник белка и углеводов, что делает его очень питательным.
Шаг 1
Рис промыть, засыпать в кипящую подсоленную воду, отварить 7 минут до полуготовности.
Шаг 2
Слить воду, рис высыпать в большую миску.
Шаг 3
На сковороде на топленом масле обжарить порезанный лук до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавить натертую морковь, нарезанный мелко болгарский перец, обжарить 3 минутки.
Шаг 5
Овощи залить томатами, посолить и потушить 2 минуты.
Шаг 6
В миску с рисом добавить фарш, мелко порезанный лук, укроп, петрушку, соль, перец. Перемешать до однородности.
Шаг 7
Капусту очистить от плохих листьев.
Шаг 8
В кастрюле вскипятить воду, подсолить, опустить в нее капусту. Варить до мягкости листьев 7-8 минут, покручивая кочан в воде.
Шаг 9
Снять первый слой листьев. Варить кочан еще 7-8 минут. Отделить оставшиеся листья.
Шаг 10
На сковороде на топленом масле обжарить порезанный лук до золотистого цвета.
Шаг 11
Добавить натертую морковь, нарезанный мелко болгарский перец, обжарить 3 минутки.
Шаг 12
Овощи залить томатами, посолить и потушить 2 минуты.
Шаг 13
В миску с рисом добавить фарш, мелко порезанный лук, укроп, петрушку, соль, перец. Перемешать до однородности.
Шаг 14
Лист капусты разрезать напополам. Срезать толстую часть в середине.
Шаг 15
На край капустного листа выложить одну-две столовые ложки начинки.
Шаг 16
Завернуть плотно в конвертик, или в трубочку с закрытым краем.
Шаг 17
Складывайте голубцы в кастрюле плотно к друг другу.
Шаг 18
На голубцы выложите обжаренные овощи и добавьте пол стакана кипяченой воды.
Шаг 19
Довести до кипения и тушить под крышкой на маленьком огне 1 час 20 минут.
Шаг 20
В конце добавить порезанный укроп и петрушку.