Что может быть уютнее и теплее домашней выпечки, приготовленной своими руками в дождливые осенние вечера?
Тесто
Молоко 125 грамм
Сахар 30 грамм
Дрожжи сухие 4 грамма
Соль на кончике ножа
Яйцо 1 шт
Растительное масло 15 грамм
Мука 260 грамм
Начинка
Яблоки 150 грамм
Сахар 25 грамм
Корица 0,5 ч.л.
В теплое молоко добавляю сахар, дрожжи и половину муки, перемешиваю ложкой. Накрываю крышкой и отправляю в теплое место на 25-30 минут до момента, пока опара не поднимется вдвое.
В поднявшуюся опару добавляю оставшиеся ингредиенты и вымешиваю тесто. Снова накрываю крышкой и отправляю в теплое место на 30-40 минут, пока тесто снова не увеличится вдвое
После указанного времени тесто обминаю и раскатываю круг. Делю его на 6 секторов.
Беру каждый сектор, слегка раскатываю укладываю на него начинку - порезанные на кусочки яблоки и перемешанные с сахаром и корицей. Аккуратно защипываю начинку снизу,а наверху делаю вот такие прорези. Затем сворачиваю в рулетик, защипывая края
Выкладываю булочки на противень. Накрываю полотенцем и отправляю постоять минут на 20
Отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут( ориентируюсь по румяной корочке)
5. Перекидываю булочки на тарелки и приятного аппетита