“В дни роскошного расцвета,
Когда приходит жар и зной,
Шиповник, милый вестник лета,
Пленяет нас своей красой.
Одно лишь худо,– что колючки
Есть у шиповника всегда,
И о него поранить ручки
Совсем не редкая беда.
Как будто вечную угрозу
Таит он в розовых устах:
Когда сорвать захочешь розу,–
Подумай прежде о шипах.”
Эти чудесные строчки написал о шиповнике ученый-зоолог, член-корреспондент Петербургской академии наук, доктор зоологии, профессор, действительный статский советник Николай Александрович Холодковский.
Шиповник морщинистый удивительно красив всем своим видом: и цветами, и плодами, и листьями. Не зря про него сложена масса легенд и поверий.
Вот самые интересные из них. Кубанская легенда повествует о любви прекрасной девушки-казачки и смелого юноши-казака. В давние времена молодые люди полюбили друг друга и поклялись в верности. Но в казачку влюбился станичный атаман. И чтобы разлучить влюбленных, он отправил молодого казака служить в армию. Юноша на прощанье передал любимой свой верный кинжал. А станичный атаман сразу же начал ухаживать за казачкой, настойчиво звать ее замуж. Но девушка ему отказала. Это очень разозлило злодея. И тогда он приказал слугам украсть красавицу из дома родителей. Долго держали казачку в темнице, но день свадьбы все же был назначен. Девушке удалось бежать, и свадьба не состоялась. Но убежав в лес, девушка поняла, что выхода у нее все равно нет. Вспомнила счастье встреч с юношей, с которым не могла перенести разлуки и вонзила в свое сердце оставленный любимым кинжал. Капли крови падали на землю и из них сразу же вырастал необыкновенно красивый кустарник с нежно-розовыми цветами, излучавшими волшебный аромат. Атаман однажды увидел в лесу чудесный куст и попытался сломать ветку с цветами, но весь куст сразу же покрылся острыми шипами. Злодей так и не смог справиться с кустом, исколол все руки и бросил эту затею. А осенью цветы превратились в яркие красные плоды, напоминающие крупные капли крови.
Все знают старинную народную сказку о Спящей Красавице. Но мало кто знает, что сказка о Спящей красавице у некоторых народов называется «Дикая розочка». И в этой сказке принцесса укололась не иголкой для вышивания, не веретеном, а веткой шиповника, которую злая колдунья положила ей на подушку.
А вот интересная германская легенда. Девы-богини валькирии переносили души умерших воинов в рай Вальхаллу, который был устроен специально для героев битв во дворце бога Одина. Валькирии не имели права вмешиваться в ход событий. Но одна из них, Брунгильда, однажды нарушила этот запрет и помогла одержать победу одному из соперников. Тому, который должен был погибнуть по велению бога войны Вотана. И тогда разгневанный бог решил наказать и положил под голову спящей валькирии ветку дикой розы с ядовитыми шипами. И дева погрузилась в вечный сон, разбудить от которого её мог только влюблённый в неё принц.
А оригинальная чешская легенда повествует о том, что благоухание цветущего куста шиповника появилось, потому что Богородица сушила на нём пеленки маленького Христа.
У русского народа о шиповнике есть множество легенд и поверий. Так, согласно одной из них, изгнанный с небес Демон собрался по кустам шиповника забраться обратно как по лестнице. Но каким-то чудом ветки в этот момент покрылись шипами и не дали изгнаннику вернуться обратно. С тех пор и цепляется шиповник своими шипами за всех.
А древние греки связали дикую розу с богиней красоты и любовного очарования Афродитой. Согласно этой легенде, Афродита, узнав о смерти своего возлюбленного Адониса, бросилась к нему через густые заросли шиповника. В своем горе она не замечала, что колючие шипы ранили ее нежную кожу. А каждая капля крови на зелёных ветках превратилась в красную дикую розу.
Даже у якутов есть интересная сказка о шиповнике. Как-то встретились человек и злой дух абасы. Пошли они рядом. Заговорили о том, чего боятся якуты, а чего боятся абасы. Абасы, явно со злым умыслом, поинтересовался у человека: «Чего вы боитесь больше всего?». Якут догадался, зачем абасы хочет узнать это, и говорит: «Люди боятся жира, мяса и масла». И сам спрашивает: «А чего боится абасы?». Злой дух прямо сказал, что боится колючих кустов шиповника. Вот идут они дальше, и вдруг абасы говорит человеку: «Я тебя хочу съесть». Якут быстро убежал и спрятался среди кустов шиповника. А злой дух начал кидать в кусты кусочки масла, жира и мяса. Но человек только делал вид, что боится, а сам спокойно ел бросаемое. Ждал, ждал абасы, когда человек выйдет из кустов, да так ни дождался. Злой дух ушел ни с чем. А якут вылез из кустов шиповника и пошел домой.
А вот и ещё одна легенда о Цветке Богини. В старые добрые времена в цветущем благоухающем саду правила Богиня, повелительница Роз. Больше всего она любила розы, которых в ее саду росло огромное множество. Богиня ухаживала за ними и любовалась ими. Но однажды среди любимых цветов богини вырос куст дикой розы, у которого стебли и ветки поднялись выше остальных кустов роз. Куст дикой розы заслонил солнце садовым розам. И стали те жаловаться Богине на дикий куст. А дикая роза очень расстроилась, что невольно заслоняет солнце своим сестрам, потому что она была доброй, приветливой и нежной. Она ради них была готова на любые жертвы, о чем и сказала Богине. Тогда Богиня бережно пересадила дикую розу из сада на край оврага, на обочины дорог и у домов. А в награду и в утешение дикой розе она подарила ей яркие целебные ягоды, обладающие волшебной силой. А еще Богиня наделила дикую розу острыми шипами для защиты. И с тех пор дикую розу стали звать Цветком Богини, Шиповником.
И это далеко не все легенды и предания о дикой розе.
У многих народов шиповник – любимое ритуальное и священное растение. Из цветков дикой розы плели гирлянды для украшения невест, героев, правителей. А женщины и девушки делали себе бусы из ярких плодов. Использовался шиповник на различных мероприятиях и обрядах, в том числе на похоронных.
Шиповник сажают в садах. Он не только украшает сад, но и привлекает пчёл своими крупными и яркими цветами. А плоды любят есть многие птицы.
У славян шиповник является символом здоровья, благополучия, красоты, молодости и любви. В христианстве его использовали, как один из символов тернового венца Иисуса. Для пасхальных украшений также часто применяли ветки шиповника.
С давних пор шиповник ценился как оберег. Люди верили, что его острые шипы прогоняют злых духов и ведьм. Для этого ветки дикой розы вешали над дверью дома, над колыбелью. По поверьям считалось, что шиповник не только охранял молодоженов от сглаза и порчи, но его настой возвращал силу угасшей страсти. Для привлечения любви девушки украшали себя бусами из его ягод, а для удачного замужество девушке надо было сорвать цветок шиповника, засушить его и хранить под подушкой.
У шиповника есть свой праздник – 6 июня. В этот день наши предки водили вокруг него хороводы, пели обрядовые песни, готовили угощение. Этот день считался началом лета. Согласно народным приметам, если зацвёл шиповник – встречай лето, покраснели его плоды – провожай лето. А еще, если шиповник зацвел, значит заморозков больше не будет. Если в день шиповника идет дождь – будет грибной год. Есть еще один календарный день, связанный с шиповником. Это – 1 октября или день святой Арины-шиповницы. В этот день на Руси начинали собирать и сушить шиповник.
А еще шиповник можно использовать в цветочных часах, потому что его цветки раскрываются в 4 – 4.30 ч утра, закрываются в 19-20 ч вечера.
С давних времен шиповник использовался в народной медицине.
В народе до сих пор шиповник называют “лекарем леса”. На Руси лекари первыми стали делать пасту из шиповника для лечения ран, а отваром из его ягод поили воинов в походах. Что интересно, в средневековой России цветки и плоды шиповника были очень дороги. За них платили соболями, бархатом, парчой. Поэтому очень долго пользоваться средствами из шиповника могли только знатные люди. В Аптекарском приказе от 1620 года сказано, что «… лекари могут получать плоды шиповника из хранилища в Кремле только по разрешению царя».
При Иване IV Грозном были специальные сборщики шиповника на нужды армии, которым платили из казны. Много плодов шиповника собирали в Казани и Оренбуржье. Крестьянам также предписывалось платить подати в казну цветами и ягодами шиповника. А монахи должны были собирать и сушить шиповник и делать в монастырях его запасы для лечения больных.
Шиповников существует очень много сортов. Наиболее красивым и интересным является шиповник морщинистый. Родиной розы морщинистой считаются Япония, Китай и Корея. Там ее называют «прибрежным цветком», так как очень часто этот красивоцветущий куст растет на морском побережье. Часто он встречается на берегу прямо на песке. В Японии морщинистую розу называют хаманасу, что переводится как «прибрежная груша». В англоязычных странах ее называют «японской розой», или saltspray roses – «розой солевого тумана», или «пляжной розой». А «ругоза» в переводе с латыни означает «сморщенная» или «морщинистая».
В России название шиповник произошло от слова «шип», что по-древнеславянски означает иглу или колючку. Есть у этого красивого растения масса народных названий - дикая роза, рожа, ружа, свороборина (от «свороба» – «зуд»), шипок, чипорас (от «чипать» – щипать, цеплять), шипшина, петушьи ягоды (за его острые серповидные шипы, похожие на шпоры петуха), собачья роза.
Английские археологи доказали, что плоды шиповника употребляли в пищу более 2000 лет назад. А ученые вообще предположили, что дикий шиповник старше рода человеческого, так как его возраст более 30 млн. лет. Из дикого азиатского шиповника около 6 тысяч лет назад впервые была создана сортовая роза. Сейчас уже известно около 25 тысяч сортов культурной розы!
Роза морщинистая используется в народной и традиционной медицине.
Также она применяется в кулинарии. Ее лепестки употребляют в засахаренном виде, засушенными или вялеными.
Их используют для приготовления ароматических смесей, для украшения тортов, изготовления лакомств - варенья, щербета. Из ягод готовят джемы и компоты. Даже листва кустов используется для приготовления различных десертов. Из плодов шиповника получается очень ароматный и вкусный чай.
В разных странах плоды шиповника используют в кулинарии по-разному. Например, на Кавказе употребляют в пищу молодые побеги. В Швеции же из плодов шиповника готовят сладкий суп. А в Словении очень популярен лимонад, приготовленный на основе ягод шиповника. Розовые лепестки заваривают в чай и кисель, из них варят варенье.
А вот пара рецептов.
1. Варенье из лепестков шиповника
Возьмите 100 г лепестков шиповника, залейте сахарным сиропом (800 г сахара на 200 мл воды), настаивайте 1 час. Потом добавьте по вкусу лимонную кислоту и варите 3–5 минут.
2. Шиповниковый коктейль
Полстакана крепкого шиповникового настоя смешайте с половиной стакана кефира. Добавьте по вкусу сахар.
Еще шиповник морщинистый используют в косметологии.
А также ничто не может сравниться с эфирным маслом розы (несколько грамм его выходит из целого килограмма лепестков).
Роза морщинистая прекрасно смотрится в любом саду. Роза морщинистая или роза ругоза (Rosa rugosa) это колючий кустарник высотой в 1.5-2 м. С середины июня он обильно цветет крупными розовыми, красными и белыми цветами. Причем цветы могут быть как простые, так и махровые. После первой волны цветения образуются новые бутоны, так что цветы украшают кусты до морозов вместе с плодами. Это ремонтантное растение. Шиповник очень декоративен своими чудесными ароматными цветами, темно-зелеными морщинистыми листьями, крупными красно-оранжевыми плодами.
Масса плодов достигает 10 г, а диаметр 34 мм. На одном кусте вызревает до 3, 6 кг плодов. Растение выдерживает морозы до - 40 и не нуждается в укрытии. Шиповник морщинистый может расти на сквозняках, на бедных каменистых почвах. Он легко выдерживает соседство с автодорогами и заводами. При этом он прекрасно себя чувствует, цветет и плодоносит. Любит свет, не боится прямых солнечных лучей. Но при недостатке света неплохо развивается. Шиповник морщинистый можно использовать и в одиночных посадках, и в небольших группах, и в живых изгородях.
А при благоприятных условиях он образует густые непроходимые заросли. Корневая система у этого растения мощная, проникает на глубину до 2,5 м и дает многочисленные отростки.
Шиповник морщинистый очень неприхотлив и вынослив, за ним легко ухаживать. Поэтому его любят как опытные, так и начинающие садоводы.
А вот в Финляндии роза морщинистая не пришлась ко двору. Там шиповник морщинистый внесен в список вредных и инвазивных видов растений Министерства сельского и лесного хозяйства Финляндии. И с 1 июня 2019 года вступил в силу запрет на импорт и продажу шиповника.
А если его посадить вокруг дома, то там всегда будет мир и благополучие.
В своем дзен канале я буду и дальше писать об интересных растениях, которые растут на Северо-Западе Ленинградской области и не только. Кому это интересно, стоит подписаться, чтобы не пропустить новые публикации.
Дорогие читатели, если у Вас возникли вопросы, задавайте их в комментариях.
Любителей природы приглашаю дружитьhttps://vk.com/bond54