Этот рецепт я привезла с Кубы. Данная яичница отличается изысканной мягкостью и сырным вкусом. Если вы любите нотки сыра - этот рецепт для Вас.
Состав: молоко, яйцо 1-2 шт, сыр (мне нравится "Ламбер", но можно заменить иным, например "Российским" или "Сливочным"), помидор, сладкий красный перец, вареная колбаса или ветчина, соль.
Приготовление: яйца необходимо разбить в миску, добавить молоко (немного, 1/5 часть стакана, не более), и натертый на крупной терке сыр (грамм 30). Смешать, посолить, добавить рубленные кубиками сладкий перец, помидор, колбасу/ветчину.
Сковороду смазать маслом (если возьмете сливочное, оно поможет лучше раскрыться вкусовым качествам блюда), обжарить яичницу с одной стороны, сложить пополам, и уже сложенную обжарить еще слегка с двух сторон. Не пересушивайте ее, за счет сыра она должна быть нежной.
У яичницы не будет идеальной формы (сыр будет растекаться), но она будет бесподобна, в этом ее отличие.