Найти в Дзене
antoninashaveiko

Масло гхи в домашних условиях

3
3 мин
Масло гхи – это не просто модный продукт, но и древний ингредиент, который веками использовался в индийской кухне и аюрведе. Оно представляет собой топленое масло, из которого удалены молочные белки, вода и сахар (лактоза). В результате получается чистый жир золотистого цвета с мягким ореховым вкусом и множеством полезных свойств. Давайте разберемся, чем масло гхи полезно и как его можно использовать в повседневной жизни. Масло гхи получают путем медленного нагрева сливочного масла. При этом вода испаряется, а молочные белки и примеси оседают на дно или всплывают на поверхность, и их можно легко удалить. Остается чистый жир, который обладает высокой температурой плавления и длительным сроком хранения. Гхи ценится не только за вкусовые качества, но и за множество полезных свойств для здоровья. При выборе масла гхи стоит обращать внимание на его цвет, запах и консистенцию. Оно должно быть золотистым, иметь приятный ореховый аромат и однородную структуру. Лучше всего выбирать гхи, пригот
Оглавление

Масло Гхи: Полезные Свойства и Как Использовать

Масло гхи – это не просто модный продукт, но и древний ингредиент, который веками использовался в индийской кухне и аюрведе. Оно представляет собой топленое масло, из которого удалены молочные белки, вода и сахар (лактоза). В результате получается чистый жир золотистого цвета с мягким ореховым вкусом и множеством полезных свойств. Давайте разберемся, чем масло гхи полезно и как его можно использовать в повседневной жизни.

Что Такое Масло Гхи?

Масло гхи получают путем медленного нагрева сливочного масла. При этом вода испаряется, а молочные белки и примеси оседают на дно или всплывают на поверхность, и их можно легко удалить. Остается чистый жир, который обладает высокой температурой плавления и длительным сроком хранения. Гхи ценится не только за вкусовые качества, но и за множество полезных свойств для здоровья.

Полезные Свойства Масла Гхи

  1. Улучшает Пищеварение Гхи стимулирует выделение желудочного сока, что способствует лучшему перевариванию пищи. В аюрведе его часто используют для улучшения метаболизма и уменьшения вздутия.
  2. Поддерживает Иммунитет В гхи содержатся жирорастворимые витамины A, D, E и K, которые играют важную роль в укреплении иммунной системы. Оно также обладает антиоксидантными свойствами, помогая организму бороться с вредными свободными радикалами.
  3. Питает Кожу и Волосы Гхи можно использовать не только в пищу, но и в качестве натурального увлажняющего средства для кожи и волос. Оно хорошо увлажняет и питает, особенно в сухую и холодную погоду.
  4. Подходит для Людей с Лактозной Непереносимостью При изготовлении гхи удаляются молочные белки и лактоза, поэтому оно безопасно для людей, страдающих непереносимостью этих компонентов.
  5. Полезно для Сердечно-Сосудистой Системы Гхи содержит полезные жирные кислоты, которые могут помочь поддерживать здоровье сердца. В умеренных количествах гхи может снижать уровень плохого холестерина и повышать уровень хорошего.
  6. Улучшает Работу Мозга Гхи богато омега-3 и омега-9 жирными кислотами, которые способствуют улучшению памяти и концентрации. Оно также считается «пищей для мозга» в аюрведической медицине.

Как Использовать Масло Гхи?

  1. Для Жарки и Запекания Масло гхи обладает высокой температурой дымления (около 250°C), что делает его идеальным для жарки и запекания. В отличие от обычного масла, оно не горит и не образует вредных веществ при нагревании.
  2. В Кулинарии Гхи можно добавлять в каши, супы, пюре, смузи и даже кофе. Оно придает блюдам приятный ореховый вкус и аромат, а также улучшает усвоение питательных веществ.
  3. В Чай и Кофе Добавление небольшой ложки гхи в утренний кофе или чай сделает напиток более сытным и придаст энергии на весь день.
  4. Для Косметических Процедур Гхи можно использовать в качестве крема для лица, тела и рук. Оно отлично увлажняет и смягчает кожу, а также может применяться для массажа головы и тела.
  5. В Аюрведических Практиках В аюрведе гхи используется в процедурах очищения и детокса. Его применяют в специальных напитках и лечебных смесях, чтобы улучшить пищеварение и общее самочувствие.

Как Выбрать Качественное Гхи?

При выборе масла гхи стоит обращать внимание на его цвет, запах и консистенцию. Оно должно быть золотистым, иметь приятный ореховый аромат и однородную структуру. Лучше всего выбирать гхи, приготовленное из молока коров, которых кормили натуральными кормами, так как это гарантирует высокое качество продукта. Вы также можете приготовить масло гхи дома, если хотите быть уверенными в его натуральности и чистоте.

Как Приготовить Масло Гхи Дома?

  1. Возьмите качественное сливочное масло (лучше всего органическое) и положите его в кастрюлю с толстым дном.
  2. Растопите масло на среднем огне, а затем уменьшите огонь до минимума.
  3. Дайте маслу медленно кипеть около 20-30 минут, пока оно не станет прозрачным и золотистым.
  4. Удалите пену с поверхности и аккуратно процедите через марлю или сито, чтобы убрать осадок.
  5. Перелейте гхи в чистую банку и дайте остыть.

Заключение

Масло гхи – это универсальный продукт, который может стать полезным дополнением к вашему рациону и ежедневному уходу за кожей. Оно не только придаст блюдам изысканный вкус, но и подарит вашему организму множество ценных питательных веществ. Попробуйте включить гхи в свое меню, и вы сами почувствуете разницу!

Используйте гхи с умом и наслаждайтесь его вкусом и пользой!

Также можете приобрести качественное масло Гхи на Wildberries

#маслогхи #гхи #топленоемасло #здоровье #жидкоезолото #здоровоепитание #масло #ghee #полезно #экопродукты #правильноепитание #вегетарианство