Друзья, когда вы последний раз ели яичницу, которая не просто вкусная, а по-настоящему легендарная? Вот я тут в Дагестане, и моя история о том, как я приготовил яичницу с черемшой в самом высокогорном селе России — в Куруше. Привет, меня зовут Тимур, я охотник за необычным. Хоть я считаю себя русским, в России живу всего несколько лет. До этого я более 40 лет провел в Ирландии, Японии, США и Испании, поэтому могу смотреть на многое глазами и иностранца, и местного жителя. 💬 Хотите узнать больше про кулинарные приключения и другие необычные истории, о которых не расскажут на других платформах? Подписывайтесь на мой Телеграм канал
Как я оказался в горах с охапкой черемши
Началось всё с того, что мы отправились исследовать один из многочисленных дагестанских водопадов в горах. Красота, конечно, неописуемая — вокруг шумят воды, свежий воздух заполняет лёгкие. Но это не самое главное, потому что на пути к водопаду мы встретили местных пастухов. которые нам подарили охапку местной черемши. Свежая, ароматная, только что собранная в горах — это вам не магазинная зелень.
Утро в Куруше: завтрак на высоте
На следующий день мы оказались в селении Куруш — самом высоком поселении не только Дагестана, но и всей России. Высота здесь такая, что кажется, будто ты находишься на крыше мира. Но в тот день стоял туман. Всё вокруг в том числе и величественная гора Шальбуздаг, ради которой мы приехали, были скрыты плотной пеленой. Я бы даже сказал, что туман был настолько густым, что можно было нарезать его кусочками и подать как гарнир. А мы сидим и ждём, когда эта природная завеса поднимется.
Тут мне и пришла идея: а не приготовить ли яичницу с этой самой черемшой? Раз уж черемша у нас есть, я решил, что это будет мой дагестанский завтрак на высоте. Знаете, в таких местах даже самые простые вещи становятся чем-то невероятным. Так что я начал готовить.
🛜 Бесплатный VPN для подписчиков клуба "В погоне за Необычным"
Яичница по-дагестански: вкус на вершине мира
И вот, стою я в тумане, на высоте почти 2500 метров, готовлю яичницу. Сначала на сковородке черемшу слегка обжарил, чтобы она отдала весь свой аромат. Потом разбил несколько яиц — и тут этот запах разнёсся вокруг. Местные, кто проходил мимо сразу остановились и стали смотреть, что же я делаю. Кто-то даже улыбался, кто-то шутил, что так можно и обед собрать, если позвать всех соседей.
Скажу вам честно — это оказалась самая вкусная яичница в мире! Может, из-за черемши, может, из-за свежего воздуха и высоты. А может, потому что в этот момент всё вокруг — горы, туман, улыбающиеся люди — создало атмосферу абсолютного счастья. Ну а теперь, держите рецепт.
📍Путешествуйте с местными и откройте для себя секреты Дагестана на необычных экскурсиях
Рецепт: Яичница с черемшой по-дагестански
Ингредиенты:
- Пучок свежей черемши (если вас нет в горах, можно и с рынка, но это уже не то)
- 4 яйца
- Щепотка соли
- Масло для жарки (любое растительное)
Приготовление:
- Нарежьте черемшу и слегка обжарьте её на сковороде с небольшим количеством масла, пока она не станет мягкой и ароматной.
- Разбейте яйца прямо на черемшу, добавьте щепотку соли и перемешайте всё на среднем огне.
- Готовьте, пока яичница не станет нужной вам консистенции — кто-то любит жидкую, а кто-то — полностью прожаренную.
- Подавайте горячей, желательно на свежем воздухе, окружённые величественными горами. Это обязательная часть рецепта!
Итоги: Завтрак с видом на мир
Яичница, приготовленная в самом высокогорном селе России, среди туманных гор и на высоте 2500 метров, — это что-то особенное. Тут не столько важен сам рецепт, сколько то что создаёт атмосферу. Гостеприимство местных, черемша, величественные горы вокруг — всё это делает простое блюдо чем-то уникальным. Так что, если вы когда-нибудь окажетесь в Дагестане, не забудьте приготовить себе завтрак на вершине мира. Обещаю, вы не пожалеете.
💬 Хотите больше приключений и интересных историй из путешествий? Подписывайтесь на мой Телеграм канал и следите за новыми открытиями: Мой Телеграм канал
Как все это происходило в моем видео о самом необычном в Дагестане: