Жареная лапша чоу-мейн с креветками в кисло-сладком соусе

Это популярное китайское блюдо берёт своё начало с середины 19го века и нисколечко не теряет свою популярность. Чоу-мейн по сути, так и переводится, как жареная лапша.Блюдо готовится очень легко и быстро.Приступим!

Главное в этом блюде-лапша, поэтому рекомендую купить именно пшеничный удон.

Ингредиенты
Лапша удон 300 гр
Креветки тигровые 12 шт
Имбирь 20 гр
Лук порей 20 гр
Чеснок 1 зубчик
Шпинат 20-30 гр
Кинза 20 гр
Масло кунжутное 20 мл
Соус кисло-сладкий 20 мл
Соевый соус 20 мл
Кунжут 20 гр

Отправьте лапшу в кипящую подсоленную воду и варите в течении 7 минут.В это время чеснок и имбирь очистите и нарубите мелко, лук нарежьте тонкими полукольцами.а зелень отделите от стеблей и нарвите руками.

Слейте воду с лапши и переложите ее на разогретую сковороду с маслом (4 ст.л) Обжаривайте лапшу на сильном огне ,постоянно помешивая 2 минуты, затем добавьте лук и шпинат перемешайте.Влейте в сковороду соевый соус ,перемешайте и жарьте на сильном огне еще 3 минуты постоянно помешивая.Лапша готова!Добавьте кунжутное масло и раскладываете лапшу по тарелкам.

В сковороде в которой жарили лапшу разогрейте 1 ст.л масла и на сильном огне обжарьте креветки, 1 минуту с одной стороны и переверните на другую сторону.На обжареную сторону креветки влейте по ложечке кисло-сладкий соус.обжаривайте еще минуту и уберите сковороду с огня.

Добавьте креветки к лапше и посыпьте кинзой и кунжутом.Лапша ноу-мейн готова! Bon Appétit !