Хочу поделиться с вами своими воспоминаниями о жизни в Советском Союзе. Особенно часто вспоминаются продукты, которые всегда были доступны, а какие приходилось добывать с трудом. Надеюсь, мой рассказ поможет вам понять, как жили люди в то время.
Дорогие мои, вас приветствует ваша Наталья Александровна. Мне очень приятно делиться с вами тем, что меня волнует и интересует. Рада видеть вас на моем канале.
Продукты в магазинах и дефицит
Те, кто жил в СССР, помнят, какие продукты всегда можно было купить в магазинах, а что было в дефиците. Большинство из нас вспоминают длинные очереди за продуктами, которых не хватало. В изобилии были только консервы, особенно рыбные.
Многие с ностальгией вспоминают вкусный хлеб, который ели по дороге домой, настолько он был ароматным. А советские кулинарии — это отдельная история! Там продавали такие вкусные пирожные и разные коктейли, мне особенно нравились молочные. Не забуду и автоматы с газировкой, и бочки с квасом, которые стояли на каждом углу.
Мясо: дефицит или изобилие?
Начну, пожалуй, с мяса. Хорошего мяса в СССР практически не было. Вспомните "классические" блюда советской кухни: котлеты, тефтели, пельмени. Все эти деликатесы готовили из обрезков, требухи и добавляли хлеб. В конце существования СССР даже заветренное мясо, подходящее только для котлет, было большим дефицитом, и за ним выстраивались огромные очереди.
Конечно, все это касается городских жителей. В деревнях жизнь была другой. У каждого двора было по несколько дойных коров, бычков, поросят, кур, уток, гусей. Разная жизнь, верно? Хотя чаще всего вспоминают именно дефицит мяса и наличие только костей в магазинах. Возможно, потому, что те, кому жилось хорошо, просто молчат, а возмущаются те, кто был обделен.
Завтраки и повседневное питание
Обычно завтрак состоял из яичницы, вареных сосисок, батона, кофе с молоком. Это классический завтрак многих семей середины 80-х. На стол часто подавали яичницу или хлеб с маслом и колбасой. Некоторые вместо яичницы готовили омлет. Я лично больше любила омлет, чем яичницу.
Советские граждане часто варили кашу: манную или «Геркулес». «Геркулес» — это торговая марка, под которой в СССР продавались овсяные хлопья. Из них получалась вкусная овсяная каша. На завтрак старались не наедаться, ведь на работе в столовой будет обед, и обед плотный.
Есть было принято с хлебом. Один мой знакомый закусывал куском батона даже картошку или макароны. Мне кажется, у многих эта привычка сохранилась до сих пор. Некоторые любили на завтрак вместо чая выпить какао и заесть бутербродом. Просто и вкусно. Еще одно популярное блюдо — гренки. Батон обваливали в яйце с сахаром и обжаривался на сковороде. Вкусно!
В выходной хорошая хозяйка выставляла на стол блины. Берете масло, растапливаете (не в микроволновке, конечно!) и окунаете туда горячий блинчик. Если с ужина оставалась еда, никто не чурался съесть ее на завтрак. Ну, не выбрасывать же.
Подруга, которая в то время жила в провинции, делится воспоминаниями:
Маша вспоминает: «Во времена СССР мы в провинции не были избалованы изобилием продуктов, но зато когда кто-нибудь доставал по "блату" или привозил из столицы, например, майонез, апельсины или копченую колбасу, это был настоящий праздник. Я иногда заказывала друзьям торты из Москвы. Ассортимент местного хлебокомбината не отличался разнообразием, хотелось чего-нибудь новенького. Обычно питались простой, но качественной пищей: цыплята по 1 руб. 75 коп. (с головой) или по 2 руб. 50 без нее, масло сливочное по 3 руб. 30 коп., шоколадное — 3 руб. 60 коп. за килограмм, молоко — 14 коп., мойва свежая — 40 коп. за кг, скумбрия, ставрида — 1 руб. 30 коп. кило. Из рыбы к нам в город до конца 80-х не привозили минтай, не помню и путассу. Зато какая продавалась треска! Крупная, мясистая, с белоснежным мясом, ароматная, совсем не то, что сейчас. Иногда мы покупали соленую треску, вымачивали и тушили с картошкой и луком.»
Овощи и фрукты
Более-менее без проблем можно было купить капусту, морковку, свеклу и лук. Огурцы можно было начинать покупать в конце апреля — в это время их изредка начинали "выбрасывать" на прилавки. В некоторых городах Союза их относительно без проблемно можно было купить на рынке, куда огурцы привозили граждане кавказских республик, но там они стоили в несколько раз дороже, чем в магазине. Бывали на рынках и хорошие фрукты (мне особенно нравились армянские гранаты), но цены там чаще всего бывали такие, которые не были доступны большинству советских граждан.
Более-менее свободно можно было купить картошку, и народ часто запасался ей в невероятных, промышленных масштабах, одновременно изобретая десятки блюд из картофеля. Картошкой торговали даже на улицах. Хотите попробовать точно такую же картошку, какая была в СССР? Делюсь рецептом: купите мешок картошки, обязательно в холщовом мешке, поваляйте по земле, забросьте в подвал на полгода. Затем выбросите половину гнилья, обрежьте проростки и варите. Вот такой вот рецепт!
Заключение
Многое можно еще вспомнить, обо всем не напишешь. Главное, что все были сыты, никто не голодал, хоть разнообразия и не хватало. Зато продукты имели адекватные цены по отношению к зарплатам и пенсиям. Надеюсь, мои воспоминания помогли вам немного прикоснуться к той эпохе. Желаю всем здоровья и благополучия!
Благодарю вас за то, что прочитали мою статью. Если вам понравилось, не забудьте подписаться на мой канал – так мы будем всегда на связи и сможем обсуждать ещё больше тем!
Я буду очень благодарна, если вы оставите свои комментарии. Мне важно знать ваше мнение! И не забудьте поставить лайк, ведь это так просто, а мне приятно
Берегите себя и до новых встреч!