В наше время кажется странным, что люди продолжают есть палочками. Ведь есть более привычные для нас вилки и ножи, они кажутся гораздо удобнее. Но как оказалось, за выбором жителей Азии стоит нечто большее.
Меня зовут Елизавета Ивантей. Уже год я живу во Вьетнаме и путешествую по Азии. А еще я журналист — и поэтому люблю докапываться до ответов на сложные вопросы. Интересными находками делюсь в своем телеграм-канале «Рюкзак сахалинки» — подписывайтесь.
Как жители Азии объясняют использование палочек
Билл Чен, Сингапур:
«В Азии блюда подаются на общий стол для всех сразу. Это позволяет людям есть из одной большой тарелки, а не передавать еду. Вилки же нужны, чтобы переносить пищу с личной тарелки в рот, и для этого палочки не подходят. Зато палочки отлично работают, когда вы делите еду с другими».
То есть, палочки для жителей Азии — это не только инструмент для еды. Их использование — это еще и способ взаимодействовать с окружающими за столом. Это неотъемлемый атрибут совместного приема пищи.
Харуко Сайто, Япония:
«Я живу в Японии и считаю, что вилка — это неудобный и негигиеничный инструмент. Еда застревает между зубьями вилки, даже если кажется, что она чистая. Палочки же простые и гладкие, что позволяет легко и быстро их вымыть».
То есть, в глазах жителей Азии палочки — куда более гигиеничный инструмент. В этом проявляется особое внимание к чистоте в Японии.
Юган Талович, Тайвань:
«Китайский философ Линь Юйтан сказал: "Мы на Востоке предпочитаем не заниматься разделкой мяса за столом". Это действительно так. В Азии вилки и ножи остаются на кухне, а еда подается уже в виде маленьких кусочков, которые легко подхватываются палочками. У меня возникает другой вопрос: почему на Западе люди до сих пор едят вилками?»
В данном случае речь о философии, которая лежит в основе приготовления и подачи еды в Азии. Пища должна быть простой в употреблении.
Как вы считаете, жители Азии правы? Напишите в комментариях!
Вступайте в телеграм-канал «Рюкзак сахалинки» и каждый день узнавайте, как путешествовать по Азии со смыслом.