Гречка с грибами и курицей
**Ингредиенты:**
- 1 стакан гречки
- 400 г куриного филе
- 200 г шампиньонов (или других грибов)
- 1 средняя луковица
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) для подачи
**Приготовление:**
1. **Подготовка гречки:** Промойте гречку под холодной водой, затем залейте 2 стаканами воды. Добавьте немного соли и доведите до кипения. После закипания уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 15-20 минут, пока вся вода не впитается. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой.
2. **Обжарка курицы:** В сковороде разогрейте растительное масло. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки (примерно 5-7 минут). Посолите и поперчите по вкусу.
3. **Добавление грибов и лука:** Нарежьте лук и грибы. К курице добавьте лук и обжаривайте еще 2-3 минуты, затем добавьте грибы. Готовьте, пока грибы не станут мягкими и выпустят влагу (около 5-7 минут).
4. **Смешивание:** Когда гречка будет готова, добавьте ее в сковороду с курицей и грибами. Тщательно перемешайте все ингредиенты и прогрейте на среднем огне еще 5 минут.
5. **Подача:** Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.
### Десерт: Медовик
**Ингредиенты:**
- 2 стакана муки
- 1 стакан меда
- 1 стакан сахара
- 1 стакан сметаны
- 3 яйца
- 1 чайная ложка соды
- Ванильный сахар по вкусу
**Приготовление:**
1. **Приготовление теста:** В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и медом до однородности. Добавьте соду и перемешайте. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
2. **Выпекание коржей:** Разделите тесто на 4-5 равных частей и раскатайте каждый кусок в круглый корж. Выпекайте коржи в предварительно разогретой до 180°C духовке около 7-10 минут до золотистого цвета.
3. **Приготовление крема:** В отдельной миске взбейте сметану с ванильным сахаром. Когда коржи остынут, смажьте каждый корж кремом и укладывайте их друг на друга.
4. **Подача:** Оставшийся крем можно намазать на верхний корж и обсыпать крошками от обрезков коржей. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.
Этот обед с гречкой и курицей, а также десерт в виде медовика создадут атмосферу уюта и праздника на Покров! Приятного аппетита!
