Так говорила моя любимая бабушка. И то , что Покров без пирогов не бывает, гвоздём засело у меня в сознании. Поэтому с самого утра, пока петухи не пели, пошла ставить тесто на кефире.
Как только тесто отлежалось, разделила его на восемь шариков, каждый . полученные рлосты смазала сливочным маслом и каждый закатала а улитку, а потом каждую клетку снова раскатала в лист. Листы снова смазала маслом сложила друг на друга и свернула с улитку.
Вы думаете, мне нечего было делать в пять утра и я просто развлекалась скатывая - раскатыая тесто ?! Не угадали!
После всех моих манипуляций, игр и заигрышей к меня получился килограмм слоёного теста. 🥐. Параллельно я начистила пять крупных картофелин, это тоже больше килограмма веса и поджарила его с луком и ветчиной.
Тесто нарезала на 4 куска , положила начинку: картошку, подаренную с ветчиной и овео, защипала, дала постоять.
Соединила яйцо с двумя ложками сметаны , обмазала свои лапоточки , посыпала кунжутом , Вот именно лапоточками 43 размера выглядят мои кулинарные изделия на противне.
Выпекала на температуре 210 градусов и 22 минуту.
Зато праздничное ктро начала вот такими вкуснейшими солёными пирогами , каждый весом 550 грамм. Плюнула на диету и один , 1270 кКал , слопала сама. Праздник ! Дочь и муж обрадовались. Сказали , что мама приготовила отличную самсу.
Го так как меня трясет до сих пор от Казахстана и казахской кухни , меня больше устроила внучкина идентификация : она по слогам выговорила ЭЧПОЧМАК . Это лучше самсы.
Еще наварила грибную лапшу. Начистила гору шампиньонов, но это делается очень быстро.
Мы все смоляне, любим просто грибной суп , подбитый мукой , а вот внучке подавай грибную лапшу.
Подам как со школы придет. А на второе тушёный картофель по рецепту моей бабушки.
Яблочный компот и оставшиеся со вчерашнего дня всякие печеные вкусности.
Дыня на десерт. Вот такая праздничная трапеза на сегодня , Покров день.