Отношения с картофелем у россиян всегда были неровными. Когда наступают голодные времена, народ смотрит на этот корнеплод с надеждой, что он не даст умереть с голоду. Тогда в ход идут 2000 рецептов, из которых выбираешь что-то новое и готовишь каждый день блюдо дня.
Но проблема в том, что россияне разучились огородничать, и в своем большинстве стали предпочитать макарошки, которые бывают дешевле картофеля из супермаркета.
Но те, кто живет традиционно, и сами выращивают этот стратегически важный овощ на своих сотках, все же активно потребляют картофель, хотя часто не дотягивают до тех норм, которые установили им депутаты.
87,9 кг должны в год съедать взрослое работоспособное население, старики 80 кг, а дети 83,4 кг.
Возьмем семью из 3 человек, где один пенсионер, один работоспособный и один ребенок. У меня как раз такая семья. На нее надо по мнению депутатов в год 248, 3 кг.
Так как картофель я заготавливаю самостоятельно, то уже давно подсчитала, сколько мы его на самом деле съедаем. Я запасаю на зиму 11 мешков по 23 кг в каждом. Из них 4 использую как семенной фонд. Остается 7, а это примерно 160 кг. Больше в нас не лезет. Если даже учесть, что летом мы употребляем не более 5 кг картофеля, то все равно серьезно не дотягиваем до нормы. Летом у нас в меню некрахмалистые овощи и мясо.
Зато люди, которые не выращивают овощи, прочно сидят на макароннвх изделиях включая сублиматы и бьют по ним все рекорды.
И мне кажутся очень удивительными заявления, что картошку есть вредно, потому что она жуть какая калорийная.
На самом деле в ней около 90 ккал в 100 гр вареного или запеченого корнеплода. А вот в вареных 100 гр макарон 112 ккал.
И при этом еще надо учесть, что имеется разброс калорий как в сторону уменьшения, так и в сторону увеличения засчет добавки жиров, иногда в очень значительных дозах, потому что жир придает вкус любой пище и организм его обожает, потому что он нужен для нормального функционирования многих систем жизнедеятельности.
При этом расклад по бжу в картошке выглядит вполне жизнеутверждающе.
Сравните у картофеля
Белки 2 г-% Жиры 0.4 г-% Углеводы 16.3 г-% Пищевые волокна 1.4 г-% Вода 78.6 г-%
У макарон
Белки 5.8 г. 7.7% Жиры 0.93 г. 1.2% Углеводы 30.86 г. 9.4%
Жиров и углеводов в картофеле почти в 2 раза меньше в этой паре.
И все же я недавно столкнулась с мнением женщины средних лет, что картофельных диет не существует, потому что она слишком вредна! Серьезно?
Хотя я соглашусь, что диеты это зло, а отлаженная система питания - это наше все. Относится к диетам следует исключительно как тренировочной ступени, ведущей к формированию правильного подхода к питанию, что гораздо полезнее диет, с которых рано или поздно срываются и больно падают в яму обжорства.
Но в диетах тоже есть польза. Они сокращают размеры желудка, и помогают осознать, что есть нужно гораздо меньше, чем обычно это делается.
Картофель напрасно гнобят за якобы его высокую калорийность. Лично я отлично худела на картошке, просто надо считать калории у всех ингридиентов, которые находятся в блюде. Тогда начинаешь понимать, что вредна совсем не картошка, а растительное масло, на котором она жарится.
. Другое дело, что монодиета - это скучно настолько, что организм быстро отказывается от картошки, как и от всех монодиет.
При этом он либо уходит в глубокую печаль, (кормите тут меня всяким дерьмом) и человек теряет аппетит, лиюо начинает нагонять его, чтобы компенсировать недостаток питательных веществ, которые ему недодали. И в первом, и втором случаях нарушается метаболизм и ушедший вес возвращается с плюсом.
Но по большому счету, почему бы и не попробовать кратковременно, 3- 6 дней картофельную диету, на которой веками выживало население России, и при этом еще и плодилось. А вот на макорошках почему-то не желает!
Исхожу из того, что любая диета ограничивает калории, то сначала посчитаем, сколько можно.
В 100 граммах картофеля примерно 90 к/ кал, хотя выставляют часто меньше. Условно говоря - один средний корнеплод точно будет 90 ккал.
Человеку в день на обеспечение своей внутренней жизнедеятельности нужно 1,2 -1,5 тысяч ккал.
Это когда лежишь в постели и не встаешь. Именно поэтому люди во время болезни худеют, потому что не едят, а только пьют.
Если еще и активно жить надо, то прибавьте к этому числу еще 1000. К тому же помните и о том, что 7 тысяч шагов сжигают около 300 ккал.
Теперь на основе этих данных составляем примерную диету на 900 ккал, при которой худеют очень быстро, особенно если еще упражнения из жиротопки подключают, так кг просто уносит ветер.
Сразу скажу, что 900 ккал - это крайне мало, так как это количество не удовлетворяет даже жизненные внутренние портебности, зато при этом организм запускает процесс самоедства, при котором использует сначала весь хлам, накопленный годами.
Но надо помнить, что подсознание коварно, а организм злопамятный, и обязательно подловит своего владельца с помощью аппетита на крючок.
После окончания диеты он вполне может заставить накидать внутрь столько еды, чтобы вернуть то, что было истрачено. В этом -то и состоит проблема любых диет.
Они убеждают организм, что он копил хлам ненапрасно и запас жировых клеток ему обязательно нужен на всякий случай.
Поэтому постараемся обмануть организм, подсовывая ему мнимое разнообразие и некоторое изобилие с помощью вариантов.
1 Вариант.
10 картофелин варим, делим на 5 порций, которые съедаем через равные промежутки времени без соли. Пьем воду, кофе, горячий чай с мятой, корицей, ложечкой меда, имбирем, но без сахара.
2 вариант.
Варим густой картофельный суп с 5 картофелинами с добавлением 100 гр корня сельдерея и 1 средней моркови. Сельдерей содержит в100 гр 186 ккал.
Морковь 40 ккал
Воды нужно 1л250 мл. На пять порций. 0 ккал.
450 +186 =638 +40 ккал.= 678 ккал.
Когда овощи сварятся, сливаем воду в чистую емкость, овощи пропускаем через миксер, вываливаем все обратно в кастрюлю, водой, оставшейся от варки овощей, промываем миксер и заливаем пюре в кастрюле.
Добавляем 100 гр молока, а это 60 ккал, посыпаем суп зеленью, доводим до кипения для стерильности еды. Получившийся протертый супчик делим на 5 порций, которые употребляем по 1 стакану каждые 2 часа.
Помним, что в резерве еще около 160 ккал для разнообразия.. Можно к супу прибавить 100 граммов хлеба, поделив это все на 5 кусочков, можно позволить себе кусочек приготовленной на пару рыбы, чтобы организм согласился с тем, что это нормально.
3 вариант.
Готовите в мультиварке картофель, 5 шт, 450 ккал,добавляете к нему кусочки тыквы, кабачков, если есть, то морской или белокочанной капусты, брокколи, головку репчатого лука, сладкий перец, что есть, добавляете ложку растительного масла, включаете режим тушение, и так же по схеме, 5 порций. Пить при этом можно чай, кофе, воду, но без сахара. Все питье - ноль очков. Это тоже будет примерно 800 ккал.
Вариант 4.
Если картофель - это все, что есть на день, тоже неплохо. Запекайте чисто вымытые корнеплоды в кожуре, 8- 10 шт, в духовке, мультиварке, завернув их в фольгу.
Дальше, как зайдет. Можно есть целиком, в виде пюре, с соленым огурчиком, с домашним соусом. Главное - считайте калории. Обязательно пейте питьевую воду в той норме, в которой вам нужно.
Если неделю продержаться на этих вариантах, то килограмма 3 потеряете точно, а если сельдерей будете добавлять, то получите бонус. Уйдут скрытые отеки, а это тоже лишний вес. Тыква также имеет мощный мочегонный эффект.
Хорошо запивать картофель томатным соком. В нем 17 калорий на 100 мл. 170 ккал в литре, что прекрасно помогает и обмануть организм, и пережить недостаток калорий.
Если говорить о понижении веса, то лучше всего измерения проводить в первый и последний дни эксперимента.
Можно взвешиваться регулярно, если вес большой. Тогда можно увидеть, что за первый день уходит до 2 кг, потом снижение веса будет уменьшаться каждый раз в 2 раза.
2 день - 1кг, 3 всего 500 гр, потом 250, затем 125 гр. Но в целом получится прекрасный результат. Чем больше вес, тем больше уйдет.
Если вес 50 кг, при росте 170, то результат за неделю будет минус 1кг, в лучшем случае 1,5.
Что касается соли, можно присаливать во время еды, совсем немного, но лучше есть без соли, для вкуса используйте специи. Например черный молотый перец.
С моей точки зрения есть картофель долго - это скучно, лучше всего он заходит с другими овощами и рыбой.
Главное условие - не пережирать. 250 мл - это должна стать разовой порцией, а всего их должно быть 5. Этот тот идеал, к которому следует стремиться всем. Хотя и 380 мл это уже тоже неплохо, но все очень индивидуально.
Лично мой организм при 250 мл в разовой дозе стал слишком быстро стареть, у меня стала шаткая походка, кружилась голова, и я стала есть один раз в день по 500 мл, а остальные 4 порции добрать маленькими кусочками, запивая еду несладкими напитками. Такой мой личный расклад позволил мне уже 5 лет удерживать вес в одном размере.
Если еще и гимнастические упражнения по 15 минут в день прибавить, то это будет только на пользу.
Описанная мною диета - это результат моего личного опыта. Из ее плюсов могу назвать лишь то, что она поможет уменьшить размер желудка.
Чтобы сохранять стройность, нужно постоянно пить, есть достаточно много овощей и нужное количество белка, отказаться от сахара, ограничить соль, и проходить хотя бы 10 тыс. шагов.