На улицах Стамбула, особенно в центре, часто стоят продавцы этих бубликов. Издалека видна гора румяных колечек с кунжутной обсыпкой. Помню времена, когда они стоили еще по 50 курушей. Идеально брать парочку бубликов в дорогу, когда плывёшь на катере-маршрутке через Босфор на азиатскую сторону города. В пути проводишь около получаса. Народу битком. Качается кораблик на волнах, качается в этом же ритме толпа на палубе… Среди этой пассажирской толпы каким-то чудом шмыгают разносчики чая, вокруг слышатся разговоры на всех языках, все просто едут, но у тебя есть план! Сперва со стаканчиком черного крепкого чая с удовольствием съедаешь один бублик. А затем пробираешься к самому борту, достаёшь второй бублик, отщипываешь кусочек, кидаешь в любую сторону и - хоба! - у тебя есть акробатическая чайка! Ловишь азарт, мечешь куски бублика в атмосферу под лихими углами, чайки кувыркаются и ловят. Входишь в раж! Жалеешь, что нет ещё одного бублика! Толпа ликует, чайкам дружно кидают всё, что есть под рукой, а птицы в ответ устраивают суперическое авиашоу над Босфором. Это самые потрясающие чайки, которых мне доводилось кормить. Это было очень красиво! В приподнятом настроении сходишь на берег Азии. И на обратный путь опять покупаешь два уличных бублика с кунжутом.
