Этот рецепт отлично подойдет для уютного домашнего ужина. Нежная курочка в сливочном соусе с ароматной гречкой создаст атмосферу тепла и уюта.
Ингредиенты:
- 2 куриных филе (или бедрышки без кости), кукурузный крахмал или муки
- 200 мл сливок (20–30% жирности)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 150 г гречки
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения
Приготовление:
1. Приготовление гречки. Тщательно промойте гречку под холодной водой. Вскипятите 2 стакана воды, подсолите ее и добавьте один стакан гречки. Варите на медленном огне около 15-20 минут до готовности. Когда гречка будет готова, добавьте кусочек сливочного масла и дайте настояться под крышкой.
2. Подготовка курицы. Курицу нарежьте небольшими кусочками, дополнительно можно заранее замариновать. Я люблю делать это в васаби или горчице. Дать постоять минут 10-15 и добавить 2 столовые ложки крахмала или муки. Посолите, поперчите. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте курицу на среднем огне до золотистой корочки (примерно 5-7 минут).
3. Обжарка овощей. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите. Добавьте лук к курице и жарьте, пока лук не станет мягким и золотистым. В конце добавьте чеснок и обжарьте до золотистости. Позже добавьте сливки и дождитесь когда они немного загустеют.
Это блюдо идеально сочетается с легким овощным салатом или маринованными огурчиками, которые добавят свежести и приятной кислинки. Курочка в сливках с гречкой — это не просто повседневный обед, а настоящий уют на тарелке.
Гречка с ее ореховым вкусом отлично впитывает нежный сливочный соус, а куриное мясо остается сочным и мягким. Это идеальный вариант для тех, кто ценит простоту и гармонию вкусов.
Готовя подобные блюда, мы словно прикасаемся к традициям, которые наполняют дом теплом и спокойствием. Такие моменты напоминают, что еда — это не просто способ утолить голод, а возможность насладиться процессом и создать что-то особенное для себя и близких.
Пусть ваш ужин станет поводом замедлиться и насладиться моментом, ведь именно в простоте порой скрываются самые большие радости.