Я сразу с места в карьер, можно? Без лирических вступлений.
1) Ножи из стали N690. Великолепная сталь, из непорошковых нержавеек бюджетного уровня, наверное, лучшая. VG-10-те же яйца, только сбоку. Везде по интернету гуляют как под копирку написанные копирайтерами описание стали, где в том числе, говорится о великолепной ударной нагрузке, которую способны выдержать ножи. Но никто и нигде не пишет, что N690 НЕ ДЕРЖИТ деликатное сведение, а уж тем более, сведение в ноль, как бывает на ножах со скандинавскими или линзовидными спусками. Если будете резать ножом-все отлично, но реши Вы на природе прутик срубить: и на кромке ножа образуется убывающая Луна. Все ножи, что у меня есть из этой стали, от Андрея Титова до «Сов» и «Южного Креста» пришлось перетачивать именно потому, что было слишком деликатное сведение с завода. Выход простой, на самом деле: на камнях сделать микроподвод, еле заметный на глаз, но защищать кромку он будет лучше бронированного рыцаря на коне. После крохотного подвода нож продолжит и резать и рубить прутики будет не хуже дедушкиного колуна с дачи.
2) Сталь Х12МФ (она же D2) не подходит для серьезных походных ножей. Вот тут вы уделайтесь подводами, все равно она останется очень хрупкой. Но если в лесу Вы ножом исключительно режете, а не ковыряете, рубите, поддеваете, то очень неплохая сталь за счет своей твердости, заточки хватает надолго. Но на ножи для бушкрафта я буду ее последней рекомендовать.
3) Углеродистая сталь. Да, я на пятом году ножемании понял то, что раньше считал бредом сивой кобылы. А именно, что такое «агрессивный рез». Углеродка очень круто режет, она великолепно справляется с любыми нагрузками, кроме воды. От воды она теряет сознание и покрывается пятнами. В общем, смотрите: если нож заворонить или дать ему естественным образом посереть (а исключений не бывает, блестящими эти ножи бывают только с завода), то все это гон чистой воды, мол, ухаживайте постоянно, протирайте раз в полчаса и смазывайте каждый раз пушечным салом при вкладывании в ножны. Проверено неоднократно: даже если оставить вороненый или серый нож на пару часов тупо мокрым, то появившийся налет убирается простой тряпкой за пару движений.
Так что если природа не балует Солнцем, а балует вселенским потопом, то достаточно раза два за сутки вынуть нож из ножен и протереть, плюс не хранить во влажных ножнах. Но главное не это. НИКОГДА не покупайте ножи из углеродки, где плашки рукояти крепятся на винты, шестигранные и не очень. Вы можете крутить их до посинения, все равно влага попадет внутрь и жизни такому ножу лет 5 максимум. Я дружу с парнями из Касуми: 90% ножей из углеродки, которые приносят им на ремонт-это сгнивший хвостовик под рукоятью. Но если нож очень нравится, то меняйте винты на заклепки, либо сажайте все на водостойкий клей, утопите там все в клее, но чтоб ни микрона зазоров не было.